Индейка по-капитански

Это блюдо удобно готовить в небольших формочках.
После салатов и закусок на праздничном столе, такая порция горячего в самый раз.
За счёт белого соуса блюдо сочное.

Ингредиенты для «Индейка по-капитански»:

• Индейка

  (300-400 гр филе голени или бедра индейки)
  —
  350 г

• Сыр твердый

  —
  80 г

• Молоко

  —
  1 стак.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  1 ст. л.

• Масло сливочное

  —
  40 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Пряности

  (чёрный перец, прованские травы, сушёный чеснок — по вкусу)
  —
  1 ч. л.

• Картофель

  (средний, отверенный до полуготовности)
  —
  4 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Индейка по-капитански»:

• 

  Для этого блюда хорошо взять филе бедра или голени индейки.

• 

  Примерно 350-400 граммов на 3-4 порции.
  Картофель чистим и варим в подсоленной воде 10 минут до полуготовности.

• 

  Приготовим соус.
  Растопим небольшой кусочек сливочного масла в сотейнике.

  Добавим муку и хорошо размешаем.

• 

  Вливаем молоко и на небольшом огне доводим до загустения, немного солим.

• 

  Филе отбиваем с двух сторон. Я делаю это через пакет, чтобы избежать брызг.

• 

  Если формочки, как у меня, небольшие, то мясо нарезаем на кусочки.
  Плёнки, если встречаются -отрезаем. Солим, перчим, перемешиваем.

• 

  В формы раскладываем нарезаный лук. Я люблю крупно.

• 

  На него индейку, присыпаем пряностями по вкусу.

• 

  Затем -картофель кружочками.
  Раскладываем соус, разравниваем по поверхности.

• 

  Присыпаем тёртым сыром и в духовку.
  На полчаса, температура 200 градусов.

Подаём блюдо сразу же, в горячем виде.

Источник