Картофельное суфле в духовке с грибами

Нежнейшее и вкуснейшее блюдо с ароматом грибов. Блюдо, которое порадует вас и ваших близких за праздничным столом.

Ингредиенты для «Картофельное суфле в духовке с грибами»:

• Картофель

  —
  1 кг

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Молоко

  —
  125 мл

• Масло сливочное

  (мягкое)
  —
  100 г

• Крахмал

  —
  0,5 ст. л.

• Сливки

  (сухие)
  —
  1 ст. л.

• Грибы

  —
  350 г

• Зелень

  —
  1 пуч.

• Приправа

  (паприка — 0,5 ч.л., прованские травы — 0,5 ч.л.)
  —
  1 ч. л.

• Орех мускатный

  (молотый)
  —
  2 г

• Перец черный

• Соль

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельное суфле в духовке с грибами»:

• 

  1. Предварительно картофель отварить и остудить.

• 

  2. Очистить от шкурки и переложить в чашу.

• 

  3. Подогреть молоко и добавить 75 грамм масла. Влить молоко с добавленным масла к картофелю.

• 

  4. И измельчить блендером.

• 

  5. В пюре добавить мускатный орех, паприку, крахмал и сливки, перемешать.

• 

  6. Вбить в миску 3 яйца, посолить и поперчить, взбить массу блендером.

• 

  7. Формочки предварительно смазать холодным сливочным маслом и заполнить полученным пюре. Запекать картофельное суфле в разогретой до 180 С духовке в течение 30-40 минут.

• 

  8. Пока запекается суфле, подготовим грибы. Проварить грибы в слегка подсоленной воде минут 15.

• 

  9. Выложить грибы в сито и удалить воду. Я положила на грибы небольшую тарелку и отжала воду.

• 

  10. Затем порезать грибы маленькими кубиками.

• 

  11. Овощи очистить и нарезать: лук и чеснок — кубиками, морковь — соломкой.

• 

  12. На разогретом растительном масле (2 ст. л.) обжарить лук, чеснок и морковь.

• 

  13. Добавить сливочное масло (25 г) и грибы.

• 

  14. Посыпать грибы сухой приправой и сладкой паприкой по 0,5 ч. л., посолить и поперчить.

• 

  15. Готовить грибную зажарку на среднем огне под крышкой до готовности грибов. Не забываем перемешивать.

• 

  16. Картофельное суфле в духовке готово! Раскладываем сверху на суфле, грибную зажарку, посыпаем зеленью и подаем на праздничный стол. К такому блюду можно подать овощной салат.

  Приятного аппетита!
  —
  Готовила в посуде бренда ТМ Kukmara. Очень удобная, практичная, красивая и стильная посуда. В кастрюле есть риски — сколько литров, что очень удобно, когда видно на сколько заполнена емкость кастрюли. Ручки при варке у крышки и кастрюли не нагреваются. Готовое блюдо долго остается теплым.

Сковорода 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия «Granit ultra» — прочный корпус, антипригарное покрытие и утолщенное дно и стенки, обеспечивающее более равномерный нагрев. Удобная, стильная со съемной ручкой — что можно использовать для духовки.

Крышки у сковороды и кастрюли, сделаны из закаленного термостойкого стекла. Ручки у крышек не нагреваются.

Источник