Булочки с чечевично-злаковой полентой

Универсальные булочки, которые актуальны во время любой трапезы. На завтрак их можно разрезать пополам, подрумянить и намазать паштетом или творожным сыром. На обед такие булочки очень вкусно подать к первым блюдам. Их можно использовать как булочки для бургеров на природу или с собой. Да и вообще, булочки — вещь универсальная, всегда пригодятся. А вот добавление чечевично-злаковой поленты в тесто, делает их очень вкусными.

Ингредиенты для «Булочки с чечевично-злаковой полентой»:

• Молоко

  —
  250 мл

• Дрожжи

  (сухие, инстантные)
  —
  4 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  400 г

• Полента чечевично-злаковая

  (ТМ "Bravolli")
  —
  90 г

• Соль

  —
  5 г

• Масло растительное

  —
  50 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки с чечевично-злаковой полентой»:

• 

  Итак, подготовьте все продукты по списку и приступим к приготовлению булочек.

  Чечевично-злаковая полента ТМ "Bravolli" — это мелко смолотая смесь чечевицы, перловки и риса. Очень интересный вид крупы.

• 

  В ведёрко хлебопечки влейте молоко, добавьте дрожжи, всыпьте муку, чечевично-злаковую поленту, соль и включите замес теста.

  Как только тесто соберётся в более-менее единый комок — влейте растительное масло.

  После замеса у вас должно получится мягкое и эластичное тесто.

• 

  После чего сложите тесто в пакет и уберите в холодильник на 12 часов.

  Через 12 часов достаньте тесто из холодильника, выложите на подпыленную мукой поверхность, сделайте обминку и верните в пакет. Оставьте при комнатной температуре на 2 часа.

• 

  Теперь, согревшееся тесто разделите на небольшие булочки (10-12 штук), сформируйте из них шарики.

• 

  Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом и оставьте для подъема на 1 час.

• 

  После чего, при желании сделайте по "экватору" надрез ножом.

• 

  Поставьте противень в нагретую до 180°С духовку. На поддон внизу духовки плесните немного воды. И выпекайте булочки с образовавшимся паром около 20 минут.

• 

  Готово!

  Остывшие булочки можно сложить в пакет и убрать в холодильник, а потом подогревать на сухой сковородке, разрезав пополам.

  Также они отлично переносят заморозку — сложите булочки в пакет и уберите в морозилку. Там они могут храниться до 6 месяцев. А затем доставайте по необходимости и размораживайте в пакете.

Источник