Сырная курочка в кабачковых блинчиках

Хотите удивить близких необычным, недорогим блюдом, приготовьте им ажурные кабачковые блинчики с начинкой из куриного филе и плавленного сыра Hochland. Блюдо очень сочное, невероятно нежное и достаточно сытное. При этом блюду не требуется дополнительный гарнир и выглядит оно достаточно необычно и нарядно.
Я готовлю восемь порций поэтому указываю большой объем ингредиентов, вы можете уменьшить норму на свое количество гостей.

Ингредиенты для «Сырная курочка в кабачковых блинчиках»:

Для кабачковых блинчиков

• Кабачок

  (крупный)
  —
  3 шт

• Яйцо куриное

  —
  4 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  300 г

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Сметана

  —
  0,5 стак.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Перец черный

  (молотый)
  —
  0,5 ч. л.

• Масло растительное

  —
  8 ст. л.

Для начинки

• Филе куриное

  —
  800 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Сыр плавленый

  (Hochland сливочный)
  —
  200 г

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Перец черный

  (молотый)
  —
  1 щепот.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырная курочка в кабачковых блинчиках»:

• 

  Готовлю продукты. Кабачки использую зрелые, крупные, поэтому очищаю их от кожуры и сердцевины с семенами. Чистый вес подготовленных кабачков чуть больше килограмма.

• 

  Натираю кабачки на мелкой терке и хорошенько отжимаю от лишней влаги. Добавляю яйца, соль, молотый перец, сметану и хорошенько перемешиваю смесь.

• 

  Для начинки нарезаю лук полукольцами и обжариваю на растительном масле до золотистого цвета. Перекладываю в отдельную миску.
  Куриное филе нарезаю небольшими кусочками и обжариваю на растительном масле в той же сковороде. Солю, перчу, добавляю сливочный плавленный сыр Hochland и хорошо перемешиваю начинку.

• 

  В кабачковую смесь просеиваю пшеничную муку и замешиваю тесто. Консистенция теста как на оладьи.
  Тесто и начинку делю на восемь равных частей.

• 

  Сковороду с растительным маслом разогреваю на среднем огне и выкладываю порцию кабачкового теста, примерно 215 граммов. Распределяю тесто, формируя круглый блинчик. Накрываю сковороду крышкой и обжариваю 2-3 минуты с одной стороны.
  На половину блинчика выкладываю порцию обжаренного лука, (кто не любит лук, можно сделать без лука)часть сырной курицы, около 80 граммов.

• 

  Лопаткой приподнимаю свободную половину блинчика, сворачиваю и накрываю им начинку сверху. Можно добавить в начинку натертый на терке сыр, зелень, обжаренные грибы.
  Поджариваю получившейся полублинчик с двух сторон до аппетитной румяности.

Источник