Кексы творожные

Это рецепт в нашей семье уже более 40 лет. Попробовала много других вариантов, но поняла, что в моем самое идеальное сочетание ингредиентов. Попробуйте, и вы тоже влюбитесь в эти кексики. Получается 16 штук.

Ингредиенты для «Кексы творожные»:

• Масло сливочное

  —
  200 г

• Творог

  (нежирный)
  —
  250 г

• Сахар

  —
  100 г

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Крахмал

  (3 ст.л. с верхом)
  —
  50 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (7 ст.л. с верхом)
  —
  200 г

• Разрыхлитель теста

  —
  2 ч. л.

• Соль

  —
  1 щепот.

• Изюм

  —
  0.5 стак.

• Ванильный сахар

  —
  1 пакет.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кексы творожные»:

• 

  Творог протереть через сито или пробить погружным блендером.
  Включить духовку на 200 С.

• 

  Отделить желтки от белков.
  Сливочное масло комнатной температуры с сахаром и ванильным сахаром взбить в пышную массу и, продолжая взбивать, добавить по одному желтки.
  Соединить творог со сливочно-яичной массой. Перемешать.

• 

  Муку соединить с крахмалом и разрыхлителем и просеять. Добавить вместе с промытым и высушенным к творожной массе и перемешать.

• 

  Белки с солью взбить до устойчивых пиков.
  Ввести белки в тесто движениями сверху вниз.

• 

  Выложить тесто в смазанные маслом формы на ½ высоты и выпекать 20-25 минут. Правильно приготовленный кекс имеет трещинки на поверхности.

• 

  Остывшие кексы посыпать сахарной пудрой.

Источник