Котлеты с яйцом по-осетински

Сытные, вкусные и оригинальные на вид котлеты с яйцом для всей семьи. Вам только приготовить гарнир, а ароматный томатный соус с добавлением куриного домашнего бульона Роллтон готовится вместе с котлетами.

Ингредиенты для «Котлеты с яйцом по-осетински»:

• Фарш индюшачий

  ((мясо индейки, лук, чеснок, крахмал, специи))
  —
  400 г

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Сок томатный

  —
  500 мл

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  1 ст. л.

• Масло сливочное

  —
  2 ст. л.

• Бульон

  (куриный домашний бульон ТМ Роллтон)
  —
  1 ст. л.

• Тимьян

  —
  1 веточ.

• Петрушка

  —
  3 веточ.

• Лук зеленый

  —
  3 веточ.

• Соль

  —
  по вкусу

• Сахар

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты с яйцом по-осетински»:

• 

  Подготовить ингредиенты для котлет по-осетински. Фарш у меня из индейки уже готовый для котлет. Мясо (филе индейки) я перекрутила с луком, чесноком и зеленью. Добавила специи. В общем, готовьте фарш какой вы сами любите. Я например, яйца в фарш почти никогда не кладу. Для связки добавляю крахмал.
  Яйца сварить заранее вкрутую и охладить.

• 

  На сливочном масле обжарить ложку муки до кремового цвета. Добавить измельченные томаты без шкурки. Этот вариант хорош летом, когда помидоры вкусные. Сейчас я использую густой домашний томатный сок. Перемешать сок с мукой, чтобы не было комочков. По вкусу добавить куриный домашний бульон ТМ Роллтон и довести до кипения. Добавить в него нарезанную зелень и веточку тимьяна. По вкусу добавить сахар, перец, если надо то и соль. Соус должен быть вкусным.

• 

  Вареные яйца разрезать поперёк на две части. Нужное для котлеты количество фарша скатать в лепешку, в середину поместить половину яйца белком вверх и облепить его фаршем до половины.

• 

  Отправить котлеты в томатный соус. Они должны быть погружены в соус до половины.

• 

  Тушить на небольшом огне под крышкой с момента кипения минут 25-30, до готовности.

• 

  На гарнир подойдёт любая каша, рис, картофель, свежие овощи.

Источник