Креветки и цуккини с лимоном

Ещё одно шедевральное блюдо от знаменитого шеф-повара Йотам Оттоленгги. Я поймала себя на том, что, попробовав блюдо, я подбираю соус с помощью багета, так как все очень вкусно. Такое блюдо не стыдно подать и на праздничный стол.

Ингредиенты для «Креветки и цуккини с лимоном»:

• Чеснок

  (мелко нарезанные)
  —
  2 зуб.

• Имбирь

  —
  1 ч. л.

• Перец чили

  (мелко нарезанный)
  —
  1 шт

• Кинза

  (мелко нарезанная)
  —
  20 г

• Лимон

  (сок и цедра)
  —
  1 шт

• Сахар

  —
  1 ч. л.

• Соус

  (рыбный)
  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  1,5 ч. л.

• Масло оливковое

  —
  60 мл

• Креветки

  (королевские, готовые)
  —
  150 мл

• Цуккини

  (нарезанный сначала наполовину, а затем каждая половина на 4 части надрезами по диагонали)
  —
  1 шт

• Гранат

  (семена)
  —
  3 ст. л.

• Арахис

  —
  30 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Креветки и цуккини с лимоном»:

• 

  В отдельной ёмкости соединить чеснок, 2 столовые ложки масла, сахар, половину чайной ложки соли, перец чили, имбирь, кинзу, сок и цедру лимона, а также рыбный соус. Перемешать. Желательно использовать блендер.

• 

  В две отдельные ёмкости положить цуккини и креветки. В каждую ёмкость добавить по 1 столовой ложки масла и по половине ложки соли. Перемешать.

• 

  На раскаленной сковороде жарить креветки на плоской стороне, прижимая их к дну сковороды 3 минуты до образования небольших знаков обугливания. Готовить 5 минут она другой сторонк.
  вернуть их в емкость и полить их четветью заправки. Также полить четвертью заправки креветки. Мариновать 3 минуты.

• 

  Выложить цуккини на большую тарелку, добавить креветки. Вылить оставшуюся заправку. Посыпать семенами граната и арахисом. Приятного аппетита.

Источник