Курица с овощами в духовке
Одно из самых простых блюд для духовки – запеченные куриные окорочка или крылья. Или и то, и другое разом. Запекать их можно разными способами: просто уложив в форму, посолив-поперчив, нашпиговав чесноком, можно покрыть сыром – получится аппетитная сырная корочка. Можно соединить курицу с овощами – и птица, и гарнир.
Я взял традиционный для этого блюда картофель, кабачки, лук. А вот баклажаны порезал мелко – в процессе приготовления они превратились в соус. Это оказалось очень вкусно!
Содержание
Ингредиенты для «Курица с овощами в духовке»:
-
Курица
(вес примерный, у меня было 6 окорочков и 6 крыльев)
—
1 кг -
Картофель
—
3 шт -
Лук репчатый
—
2 шт -
Перец чили
(венгерский слабожгучий)
—
1 шт -
Кабачок
(маленький, можно цукини)
—
1 шт -
Баклажан
(маленький)
—
1 шт -
Кукуруза
(вареная, початок)
—
1 шт -
Чеснок
—
8 зуб. -
Майонез
—
4 ст. л. -
Соль
—
по вкусу -
Перец черный
—
по вкусу -
Масло растительное
—
1 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 3338.8 ккал |
белки 228.8 г |
жиры 103.5 г |
углеводы 518.8 г |
Порции | |||
ккал 556.5 ккал |
белки 38.1 г |
жиры 17.3 г |
углеводы 86.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 122.3 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 19 г |
Рецепт «Курица с овощами в духовке»:
-
Окорочка и крылья разрезать на порционные куски.
-
Картошку порезать шайбами. Противень смазать маслом, уложить картошку внахлест. Слегка посолить.
-
Лук порезать полукольцами или четвертинками.
-
Перец освободить от семян и перегородок, порезать полукольцами.
-
Мелким кубиком порезать очищенный баклажан.
-
Кабачок порезать кружочками.
-
С початка кукурузы срезать зерна.
-
Зубчики чеснока слегка раздавить ножом и разрезать каждый на две-три части.
-
На картошку выложить лук.
-
Затем перец.
-
На перец – баклажан.
-
Уложить кружки кабачка.
-
Рассыпать зерна кукурузы. Овощи посолить. Можно солить отдельно каждый слой, но есть риск переборщить.
-
Сверху выложить курицу, пересыпать чесноком, посолить, поперчить.
-
Покрыть майонезом.
-
Запекать в духовке при 200 градусах около часа, пока курица не зарумянится.
-
Приятного аппетита!