Куриное рагу по-мексикански

03.03.2025

0 3 Время чтения: 1 минута

Это мексиканское куриное рагу с фасолью, кукурузой, чили и чесноком — идеальное блюдо для уютных вечеров. Этот рецепт почти готов сам по себе и поэтому идеально подходит для вечеров, когда нет много времени для готовки.

Содержание

1 Ингредиенты для «Куриное рагу по-мексикански»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Куриное рагу по-мексикански»:

Ингредиенты для «Куриное рагу по-мексикански»:

Грудка куриная

—
400 г
Лук репчатый

—
1 шт
Чеснок

—
2 зуб.
Фасоль консервированная

—
1 бан.
Кукуруза

—
1 бан.
Перец чили

(по вкусу)
—
1 шт
Масло растительное

—
2 ст. л.
Паприка копченая

—
2 ч. л.
Зира

—
1 ч. л.
Лимон

(для подачи)
—
1 шт
Бульон

—
800 мл
Сыр голландский

(Гауда)
—
200 г
Кинза

(у меня сушёный)
—
1/2 пуч.
Сливки

(у меня растительные 7%)
—
200 мл
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3902.8 ккал	белки 278.8 г	жиры 187.7 г	углеводы 279.7 г
Порции
ккал 975.7 ккал	белки 69.7 г	жиры 46.9 г	углеводы 69.9 г
100 г блюда
ккал 146.2 ккал	белки 10.4 г	жиры 7 г	углеводы 10.5 г

Рецепт «Куриное рагу по-мексикански»:

Приготовить ингредиенты.
Куриное мясо нарезать на мелкие кубики.
Лук и чеснок почистить и тоже нарезать мелкими кубиками.
В разогретом растительном масле обжарить лук и куриное мясо до побеления мяса. Добавить чеснок, чили, зиру и копчёную паприку, жарить до появления аромата.
Переложить всё в кастрюлю, залить бульоном и варить минут 20.
Пока бульон варится, натереть сыр (у меня уже тёртый), промыть фасоль и кукурузу, дать стечь.
Через 20 минут положить в бульон фасоль, кукурузу и сыр, перемешать и варить, помешивая, минут десять.
Добавить сливки и кинзу (у меня сушёная), довести до кипения, не забывая помешивать, чтобы сыр не прилип ко дну, выключить.
Попробовать на соль/перец, если надо — досолить/поперчить.
Украсить дольками лимона и кинзой. Подавать горячим.