Закуска Ракушки с салатом из тунца

16.12.2023

0 5 Время чтения: 2 мин.

Красивая праздничная закуска из обычных продуктов. Выпекаем ракушки из готового слоёного теста — это несложно и быстро. И готовим начинку — салат с добавлением тунца. Удивляйте своих гостей!

Содержание

1 Ингредиенты для «Закуска Ракушки с салатом из тунца»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Закуска Ракушки с салатом из тунца»:

Ингредиенты для «Закуска Ракушки с салатом из тунца»:

Тесто

Тесто слоеное дрожжевое

(2 пластины)
—
500 г
Желток яичный

—
1 шт
Масло сливочное

(для смазки пергамента и готовых ракушек)
—
15 г
Мука пшеничная

/

Мука

(на подпыл)
—
1 ст. л.

Начинка

Тунец

(185 г, FORTUNA)
—
1 бан.
Картофель

—
1 шт
Яйцо куриное

—
1 шт
Яблоко

—
1 шт
Морковь

—
1 шт
Огурец маринованный

(маленькие)
—
2 шт
Огурец

(свежий, 12 см)
—
0.5 шт
Майонез

(домашний)
—
5 ст. л.
Оливки зеленые

(для украшения)
—
10 шт
Помидоры черри

(для украшения)
—
4 шт
Укроп

(для украшения)
—
1 пуч.
Специи

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3636.3 ккал	белки 125.3 г	жиры 209 г	углеводы 333.3 г
Порции
ккал 454.5 ккал	белки 15.7 г	жиры 26.1 г	углеводы 41.7 г
100 г блюда
ккал 195.5 ккал	белки 6.7 г	жиры 11.2 г	углеводы 17.9 г

Рецепт «Закуска Ракушки с салатом из тунца»:

1 Замороженное тесто (2 пластины) достаньте из морозильной камеры за 20 минут до начала приготовления. Припылите столешницу мукой и разрежьте каждую пластину теста на 4 части. Получилось 8 заготовок.
2. У каждой части теста срежьте с двух сторон кусочки теста (уголки).
3. Затем вырежьте колпачком край с 3 сторон.
4. Четвертый край немного соберите и закрепите зубочисткой. При помощи шпажки, слегка, делаем небольшие углубления на каждой ракушке. Сильно не приминаем.
5. Застилаем противень пекарской бумагой и смазываем ее сливочным маслом. Раскладываем заготовки на противне и закрывем полотенцем. Даем время ракушкам увеличится в 2 раза.
6. Через 30 минут, после увеличения, смазываем ракушки взбитым желтком и выпекаем в разогретой до 190 С духовке, минут 20 или до зарумянивания.
7. Смазываем ракушки сливочным маслом и даем время, минут 5 остыть. Затем надрезаем каждую ракушку пополам. Разрезать лучше ножом-пилой.
8. Приготовим начинку. Отвариваем картофель, яйцо, морковь и остужаем. Нарезаем овощи, яйцо и яблоко, маленькими кубиками примерно одного размера.
9. С консервированного тунца сливаем жидкость и кладем рыбу в миску.
10. Выкладываем подготовленные продукты в большую миску. Солим и заправляем майонезом.
11. Перед подачей заполняем ракушки салатом.
12. Украшаем ракушки оливками или маслинами.
13. Раскладываем ракушки на сервировочном блюде и украшаем веточкой укропа и долькой помидора черри.
Приятного аппетита!

Совет. Из обрезков теста и рыбного сока, можно приготовить суп с клецками.