Куриные шарики с грибами и капустой

Куриные шарики — это что-то среднее между ленивыми голубцами и тефтелями) Продукты все доступные, приготовление не представляет трудности. В рецептуре грибы и лук, которые можно обжарить, а можно и не лбжаривать. Я обошлась без обжарки. В тефтели я не добавляю яйцо, в рецетуре шариков есть и яйцо, и мука. Я предполагала плотную структуру, а получились очень сочные, мягкие шарики.
Жарила и тушила в сковороде ТМ Kukmara Granit Ultra. Очень удобная сковорода с высокими бортиками.

Ингредиенты для «Куриные шарики с грибами и капустой»:

• Филе куриное

  —
  400 г

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  —
  300 г

• Шампиньоны

  —
  200 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  2 ст. л.

• Сметана

  —
  100 г

• Майонез

  —
  100 г

• Вода

  —
  300 мл

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриные шарики с грибами и капустой»:

• 

  В сметану выложить майонез.

• 

  Смешать, влить воду. Перемешать.

• 

  Капусту тонко нашинковать, мелко нарезать. Слегка потереть руками.

• 

  Шампиньоны мелко нарезать.

• 

  Лук репчатый мелко нарезать.

• 

  Куриное филе провернуть через мясорубку.

• 

  В куриный фарш добавить капусту, лук, шампиньоны. Посолить, поперчить.

• 

  Вбить яйцо, всыпать муку. Перемешать.

• 

  Слепить шарики средней величины. У меня получилось 15 штук.

• 

  Обжарить шарики на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон.

• 

  Залить соусом из сметаны с майонезом. Довести до кипения.

• 

  Уменьшить огонь, закрыть крышкой и тушить 35 минут.

Источник