Куриные шарики с моцареллой

01.12.2022

0 26 Время чтения: 2 мин.

За праздничным столом собирается вся семья, и поэтому хочется приготовить блюда, учитывая вкусы каждого. Это блюдо, несомненно, понравится самым младшим домочадцам. Хотя… и взрослые вряд ли откажутся от такого горячего!

Содержание

1 Ингредиенты для «Куриные шарики с моцареллой»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Куриные шарики с моцареллой»:

Ингредиенты для «Куриные шарики с моцареллой»:

Фарш куриный

—
800 г
Моцарелла

(мини шарики)
—
100 г
Лук репчатый

—
1 шт
Помидор

—
1 шт
Яйцо куриное

—
2 шт
Батон

—
2 ломт.
Молоко

—
4 ст. л.
Чеснок

—
1 зуб.
Сахар

—
1 ч. л.
Кетчуп

—
1 ст. л.
Соль

—
2 ч. л.
Масло растительное

—
2 ст. л.
Вода

—
300 мл
Перец черный

—
по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2537.6 ккал	белки 213.9 г	жиры 155.6 г	углеводы 79.7 г
Порции
ккал 422.9 ккал	белки 35.7 г	жиры 25.9 г	углеводы 13.3 г
100 г блюда
ккал 145.8 ккал	белки 12.3 г	жиры 8.9 г	углеводы 4.6 г

Рецепт «Куриные шарики с моцареллой»:

Подготовим продукты. Фарш приготовлен самостоятельно из куриной грудки и филе бедра птицы.
Для приготовления этого блюда будем использовать посуду ТМ Kukmara — сковороду 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra".
В миску кладем 2 ломтика батона (у меня батон с отрубями, можно взять обычный. ) и добавляем 4 ст. л. молока.
Разминаем ломтики батона с помощью вилки.
В глубокую миску выкладываем куриный фарш. Добавляем соль, хлебную массу, разбиваем 2 куриных яйца. Перец черный молотый добавляем по вкусу.
Хорошо перемешиваем массу.
Влажными руками отделяем небольшую часть подготовленного фарша. Придаем форму лепешки, в центр которой кладем шарик моцареллы. Затем приподнимаем края мясной лепешки.
Формируем шарик.
Аналогичным образом подготавливаем остальные куриные шарики. У меня получилось 12 шт.
Нарезаем лук, чеснок и помидор.
Сковороду ставим на огонь. Хорошо разогреваем. Добавляем растительное масло.
Затем выкладываем чеснок, лук и сахар. Обжариваем 3 минуты.
Затем добавляем кетчуп и нарезанный помидор.
Перемешиваем и готовим 5 минут, убавив огонь до среднего значения.
Затем убираем сковороду с огня и выкладываем овощную массу в отдельную миску.
Огонь увеличиваем. Сковороду возвращаем на огонь. Выкладываем в нее куриные шарики. Масло я не добавляла, т. к. чуток масла остался от обжаривания овощей, а готовить в этой сковороде возможно, используя минимальное количество масла.
Готовим шарики в сковороде в течении 7 минут.
Затем добавляем к шарикам обжаренные овощи.
Добавляем кипяченую воду и соль. Доводим до кипения.
Накрываем сковороду крышкой из термостойкого стекла, благодаря которой можно наблюдать за приготовлением пищи и не снимать крышку каждый раз, теряя при этом изрядное количество тепла. Стеклянная крышка комплектуется приятной на ощупь бакелитовой ручкой, которая не нагревается при приготовлении пищи.
Убавляем огонь до среднего значения и готовим 25-30 минут. Затем убираем сковороду с огня.
Подаем куриные шарики, украсив зеленью. На гарнир отлично подойдет картофельное пюре или отварной рассыпчатый рис.