Лазанья с капустой

При всей любви к лазанье, я не люблю листы из теста, мне кажется, они утяжеляют блюдо. А вот капустные листья — самое то. А все остальное в этом рецепте, как у лазаньи.

Ингредиенты для «Лазанья с капустой»:

Основные

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  —
  600 г

• Фарш мясной

  —
  400 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Помидор

  —
  2 шт

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Паприка сладкая

  —
  2 ч. л.

• Корица

  —
  0.25 ч. л.

• Перец черный

  —
  0.5 ч. л.

Соус

• Масло сливочное

  —
  2 ст. л.

• Молоко

  —
  2 стак.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  2 ст. л.

• Орех мускатный

  —
  по вкусу

• Сыр твердый

  —
  200 г

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лазанья с капустой»:

• 

  Листья капусты залить крутым кипятком, накрыть крышкой и отставить.

• 

  Для начинки лук и чеснок мелко нарубите и обжарьте в глубокой сковороде до мягкости. Добавьте фарш и разомните ложкой, чтобы не было комков. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, мелко нарежьте и добавьте к фаршу. Добавьте специи. Посолите.

• 

  Для соуса растопите в сковородке масло, всыпьте муку и постепенно, помешивая, влейте теплое молоко. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Несколько минут проварите, не переставая помешивать, и добавьте натертый сыр (оставьте 2 стюлю для посыпки сверху).

• 

  Форму для запекания смажьте маслом. Капустные листья освободите от утолщений и выстелите ими дно формы. Сверху выложите фарш, полейте соусом, снова слой капусты, фарш, соус.

• 

  Верхний слой — капуста, соус и посыпьте тертым сыром.

• 

  Поставьте лазанью в горячую духовку (200 С) на 30-40 минут до образования румяной корочки.

• 

  Подавайте с зеленью.

Источник