Легкий салат с арбузом

Кто сказал, что на пикник нужно брать мясо, рыбу или закуски. А вот я, например, предпочитаю, что то более легкое, особенно в жару. И этот салат прекрасно подходит для этого. Легкий, освежающий и сытный за счет добавления сыра, а все ингредиенты обычно и так берем с собой.

Ингредиенты для «Легкий салат с арбузом»:

• Сыр полутвердый

  —
  70 г

• Арбуз

  —
  250 г

• Руккола

  —
  25 г

• Груша

  —
  1 шт

• Сок мандариновый

  —
  1 ст. л.

• Бальзамик

  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Масло растительное

  —
  1 ч. л.

• Петрушка

  —
  по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепты к пикнику

Запечённые баклажаны с сыром и яйцом

Закусочные слойки с сыром и рыбой

Рецепт «Легкий салат с арбузом»:

• 

  Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления легкого салата с арбузом. Зелень и фрукты хорошенько вымойте.

• 

  Положите в миску листья рукколы. Их можно заменить листьями любого салата.

• 

  У арбуза срежьте корку, удалите все семечки, порежьте на кусочки и добавьте к зелени.

• 

  Сыр нарежьте мелким кубиком, положите в миску с арбузом и рукколой. Раньше делала с фетой, но для меня был слишком резкий переход от сладости арбуза к солености сыра. А вот с обычным сыром для меня сочетание лучше.

• 

  Из мандарина, вполне можно взять и апельсин, выжмите сок и влейте в салат.

• 

  Все полейте бальзамиком (не уксус, а бальзамический крем) и перемешайте, при желании немного посолите.

• 

  У груши удалите сердцевину и порежьте кубиком. Добавьте фрукт в салат, полейте маслом и перемешайте. Растительное масло тоже можно добавьте при желании, я иногда добавляю, а иногда нет.

• 

  Уложите готовый салат в контейнер, посыпьте немного порезенной петрушкой и заберите с собой или ставьте сразу на импровизированный стол.

• 

  Приятного аппетита.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник