Пшенично-кукурузный содовый хлеб

Быстрый содовый хлеб хрустящий снаружи и мягкий внутри. Готовлю его уже несколько лет и он частенько меня выручает, когда неожиданно заканчивается хлеб на закваске, а ставить новый нет времени. Обычно я использую разные виды муки и пару специй. А сегодня у меня вариант с добавлением кукурузной муки, имеретинского шафрана и сухого бульона Роллтон с говядиной. Вкус хлеба заметно преобразился и стал богаче. Такой содовый хлеб идеально подойдет к первым блюдам, или к завтраку, потому что его можно есть не только просто так, но и разрезать вдоль пополам, смазать маслом или творожным сыром. Попробуйте!

Ингредиенты для «Пшенично-кукурузный содовый хлеб»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  265 г

• Мука кукурузная

  —
  55 г

• Бульон

  (Роллтон, говяжий)
  —
  1,5 ч. л.

• Шафран

  (имеретинский)
  —
  0,5 ч. л.

• Сода

  —
  0,5 ч. л.

• Кислота лимонная

  —
  0,5 ч. л.

• Вода

  —
  180 мл

• Масло растительное

  —
  10 г

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пшенично-кукурузный содовый хлеб»:

• 

  Смешать все сухие ингредиенты.

• 

  Влить воду и растительное масло.

• 

  Замесить чуть липнущее к рукам тесто, лишней мукой забивать не нужно. Накрыть кухонным полотенцем и оставить на 10-15 минут. За это время хорошо разогреть духовку до 250*С.

• 

  Припылить рабочую поверхность мукой, раскатать тесто толщиной примерно 1 см, разрезать на 8-12 хлебных кусочков. Переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

• 

  Выпекать при 250*С 10 минут, затем снизить до 200*С и выпекать еще 10 минут.

• 

  Остудить хлеб на решетке и подавать.

Приятного аппетита!

Источник