А-ля роллы с рыбой, сыром и авокадо

23.09.2023

0 11 Время чтения: 2 мин.

Вкусная, аппетитная и яркая закуска: из риса с заправкой, маринованной рыбы и творожного сыра Hochland. К такому блюду подаем соус из авокадо и свежего огурца. Очень вкусно!

Содержание

1 Ингредиенты для «А-ля роллы с рыбой, сыром и авокадо»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «А-ля роллы с рыбой, сыром и авокадо»:

Ингредиенты для «А-ля роллы с рыбой, сыром и авокадо»:

Основные продукты

Рыба

(филе)
—
250 г
Рис

(1 стакан = 200 мл)
—
1 стак.
Соевый соус

—
2 ст. л.

Для заправки риса

Масло оливковое

—
2 ст. л.
Уксус

(рисовый)
—
2 ст. л.
Сахар

—
1 ст. л.
Соль

—
0,5 ч. л.

Соус для запекания

Майонез

(можно заменить на густую сметану)
—
3 ст. л.
Паприка сладкая

—
1 ч. л.
Икра рыбная

/

Икра

(судака, консервированная, можно и другую)
—
60 г

Соус для подачи

Авокадо

—
0,5 шт
Огурец

(длинный)
—
0,5 шт
Сметана

—
1 ст. л.
Соль

—
1 щепот.

Дополнительно

Сыр творожный

(Hochland)
—
12 ч. л.
Нори

(листа, 20*20 см)
—
3 шт
Уксус

(рисовый для смазки нори)
—
2 ст. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1875.5 ккал	белки 82 г	жиры 97.4 г	углеводы 170.7 г
Порции
ккал 156.3 ккал	белки 6.8 г	жиры 8.1 г	углеводы 14.2 г
100 г блюда
ккал 220.6 ккал	белки 9.6 г	жиры 11.5 г	углеводы 20.1 г

Рецепт «А-ля роллы с рыбой, сыром и авокадо»:

1. Продукты для приготовления.
2. Рис промываем и отвариваем до готовности.
3. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю полотенцем, а затем крышкой. Оставляем на плите.
4. Филе рыбы нарезаем мелким кубиком и выкладываем в миску.
5. Добавляем к рыбке соевый соус (1-2 ст. л.), щепотку перца…
6… и перемешиваем. Накрываем миску с рыбой и оставляем мариноваться.
7. Приготовим соус для готового блюда (для подачи). 1/ 2 часть авокадо очищаем от шкурки.
8. И вместе с огурцом нарезаем дольками.
9. Выкладываем огурец и авокадо в чашу блендера. Добавляем 1 ст. л. сметаны и щепотку соли, измельчаем блендером.
10. Приготовим заправку для риса. Смешиваем 2 ст. л. оливкового масла с 1-2 ст. л. рисового уксуса, 1 ст. л. сахара и 0,5 ч. л. соли, взбиваем соус вилкой до растворения сыпучки. Затем выливаем соус в рис и перемешиваем.
11. Приготовим соус для запекания. Смешиваем 3 ст. л. майонеза (можно заменить на густую сметану) со сладкой паприкой (1ч. л.) и икрой (60 гр).
12. Берем листики нори (3 шт, 20*20 см)…
13… и разрезаем каждый на 4 части.
14. Немного смазываем листики нори рисовым уксусом…
15… и кладем рис (1 ст. л.).
16. Аккуратно перекладываем листочки нори с рисом в формочки.
17. Сверху раскладываем маринованную рыбку.
18. На рыбку кладем творожный сыр Hochland, по 1 ч. л..
19. На сыр выкладываем соус для запекания. Можно украсить помидоркой черри. Запекаем а-ля роллы в разогретой до 180 С духовке до готовности рыбы, минут 20.
А-ля роллы готовы! Подаем их в теплом или охлажденном виде с соусом.
Приятного аппетита!
—
Совет.
Советую взять — рис для роллов или рис полутвердых сортов. После варки и выпекания, рис должен сохранить форму и не развариваться. Варите его вначале до состояния аль денте, а в духовке, рис дойдет.
Рыбка у меня простых сортов. На праздник или для званого обеда, я советую приготовить из красной рыбы: это лосось, можно семгу, форель или любую другую рыбу по вашему вкусу.