Изделия из теста

Лимонный пирог от Рейчел Аллен

Восхитительный лимонный пирог от Рейчел Аллен — нежный, сливочный, с ярко выраженным лимонным вкусом. Рецепт из книги "Вкусная жизнь от Рейчел Аллен". Попробуйте!

Ингредиенты для «Лимонный пирог от Рейчел Аллен»:

Тесто:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    175 г

  • Масло сливочное


    100 г

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Сахарная пудра


    25 г

  • Соль


    1 щепот.

Начинка:

  • Яйцо куриное


    3 шт

  • Сахар


    125 г

  • Лимон


    2 шт

  • Сливки

    (33-35%)

    100 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2740.3 ккал
белки


51.6 г
жиры


145 г
углеводы


308.8 г
100 г блюда
ккал
261 ккал
белки
4.9 г
жиры
13.8 г
углеводы
29.4 г

Рецепт «Лимонный пирог от Рейчел Аллен»:

  • Муку просейте, добавьте холодное сливочное масло.

  • Порубите или разотрите в крошку, всыпьте сахарную пудру и соль, перемешайте.

  • Добавьте яйцо.

  • Замесите тесто, заверните в пленку и уберите в холодильник на 45 минут.

  • Тесто раскатайте между двумя листами пищевой пленки. Я посыпала рабочую поверхность мукой, а сверху стелила бумагу для выпечки.

  • Переложите тесто в форму для запекания (у меня 18 см), обрежьте края, если нужно, уберите в морозилку на 10 минут.

  • Затем запеките "вслепую" (положите бумагу для выпечки на тесто и всыпьте фасоль, например) при 190*С 15-20 минут.

  • Для начинки соедините яйца с сахаром в чаше для миксера. Взбейте около 10 минут.

  • Добавьте сок и цедру лимонов, взбейте еще 5 минут.

  • Влейте сливки и взбейте еще 5 минут.

  • Форму с испеченным коржом выньте из духовки, уберите груз.

  • Перелейте начинку на испеченный корж. Снизьте температуру до 120*С и выпекайте пирог 25-35 минут, пока начинка не схватится в серединке.

  • Пирог полностью остудите, перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

  • Подавайте к столу!

  • И наслаждайтесь!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»