Малиновые маффины с сюрпризом

Если собираетесь ехать с детьми на пикник, а в саду поспела малина, приготовьте такие маффины. Выпечка получится не только вкусной, но и полезной. А внутри спрячем "сюрприз", который уравновесит сладость выпечки и даст сливочную нотку.

Ингредиенты для «Малиновые маффины с сюрпризом»:

• Масло сливочное

  —
  40 г

• Сахар

  —
  50 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Ванильный сахар

  —
  5 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  65 г

• Соль

  —
  1 щепот.

• Разрыхлитель теста

  —
  1/2 ч. л.

• Малина

  —
  100 г

• Сыр творожный

  —
  80 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепты к пикнику

Кесадилья с сыром и салом

Сырно-кукурузный дип

Рецепт «Малиновые маффины с сюрпризом»:

• 

  Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления малиновых маффинов с сюрпризом. Малину переберите, сполосните и дайте воде полностью стечь.

• 

  Мягкое сливочное масло соедините с сахаром и хорошенько взбейте венчиком до пышной массы.

• 

  Разбейте в миску яйцо и хорошенько взбейте до однородности.

• 

  Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску со смесью. Тщательно перемешайте до однородного, как густая сметана, теста.

• 

  Положите в тесто ягоды малины и перемешайте. Если ягоды все таки не сухие, обваляйте их в крахмале, чтобы убрать лишнюю жидкость.

• 

  В форму для маффинов положите бумажные формочки для выпечки. В них положите тесто на 1/3 высоты формы. В серединку положите творожный сыр.

• 

  Сверху сыра положите тесто, чтобы он его закрыло, но теста должно быть не более 2/3 высоты формочки.

• 

  Поставьте форму с маффинами в горячую духовку и выпекайте в течение 25-35 минут, до готовности, при температуре 180 градусов. Достаньте маффины из духовки, дайте постоять 20-25 минут и только после этого маффины в бумажных формочках из ячеек.

• 

  Дайте маффинам полностью остыть и можно подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник