Блюда из птицы

Мясо индейки в томатно-сметанном соусе

В этом рецепте несколько основных ингредиентов — филе индейки (или курицы), овощи, сметана и томатная паста. Благодаря сметане, смягчающей кислоту томатной-пасты, мясо птицы получается очень нежным с приятным вкусом. Паприка придаёт насыщенный цвет подливе, которая, в свою очередь, добавит вкусовых красок любому гарниру.

Ингредиенты для «Мясо индейки в томатно-сметанном соусе»:

  • Индейка

    (филе или филе курицы)

    500 г

  • Рис


    0,6 стак.

  • Томатная паста


    2 ст. л.

  • Помидор

    (небольшие, сливовидные)

    2 шт

  • Морковь


    0,5 шт

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    1 ст. л.

  • Паприка сладкая

    (молотая)

    1 ч. л.

  • Приправа

    (0,5 ч.л. — для птицы и 0,5 ч.л. — для соуса)

    1 ч. л.

  • Масло подсолнечное


    3 ст. л.

  • Масло оливковое


    1 ст. л.

  • Бальзамик


    1 ст. л.

  • Соевый соус


    1 ст. л.

  • Вода


    200 мл

  • Укроп


    3 веточ.

  • Перец черный

  • Соль

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1865.9 ккал
белки


116.3 г
жиры


131.9 г
углеводы


54.3 г
Порции
ккал
466.5 ккал
белки
29.1 г
жиры
33 г
углеводы
13.6 г
100 г блюда
ккал
162.3 ккал
белки
10.1 г
жиры
11.5 г
углеводы
4.7 г

Рецепт «Мясо индейки в томатно-сметанном соусе»:

  • 1. Подготовим продукты для приготовления + берем сковороду ф=24 см.

  • 2. Отвариваем рис по инструкции до готовности.

  • 3. Пока варится рис, приготовим зажарку. Филе птицы промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кубиками.

  • 4. Овощи очищаем и нарезаем: лук — полукольцами, помидоры — небольшими дольками и мелко рубим чеснок. Трем на крупной терке морковь и нарезаем мелко зелень.

  • 5. На разогретом растительном масле обжариваем лук и чеснок до "прозрачности".

  • 6. Кладем мясо птицы и обжариваем на среднем огне, периодически перемешивая до "бела", минут 10.

  • 7. Кладем морковь, обжариваем минуты 3.

  • 8. Затем помидоры, приправу для птицы, солим и перчим, тушим под крышкой минут 10.

  • 9. Приготовим соус. Муку смешиваем с водой.

  • 10. Добавляем сметану, томатную пасту, паприку, приправу для соуса, солим и перчим.

  • 11. Выливаем в сковороду с зажаркой — соус, и на слабом огне, периодически перемешивая, доводим соус до небольшого загустения.

  • 12. Выключаем огонь, закрываем сковороду крышкой и минут 5-8 даем блюду потомиться.

  • 13. В готовый рис (без жидкости), добавляем оливковое масло, соевый соус и бальзамик, перемешиваем.

  • 14. В теплое, сервировочное блюдо в середину кладем рис и по краю раскладываем зажарку в соусе. Подаем блюдо со свежей зеленью, соленьями и любимым гарниром, например, как у меня.
    Приятного аппетита!

    Готовила в сковороде бренда Kukmara. Сковорода с утолщенным дном и стенками, которые обеспечивают равномерный нагрев и долго сохранят теплым блюдо. Удобная, стильная со съемной ручкой сковорода — что можно использовать для духовки. Ручка крепится на спец. зажиме, что облегчает готовку блюда по времени. Т. е. не надо бежать за отверткой и откручивать ручку.
    Крышка у сковороды, сделана из закаленного термостойкого стекла. Есть небольшое отверстие для выхода пара. Ручки не нагреваются. Посуда хорошо моется, мыла гелью для посуды. Готовлю в ней с удовольствием!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»