Нежный тыквенный суп-пюре на бульоне Ролтон

Рецептов супов из тыквы множество. Но я хочу поделиться своим любимым, приготовленным из простых и доступных продуктов. Суп получается бархатным, солнечным, ароматным и полезным. А готовится быстро и просто. Я бы назвала этот суп "позитивным", так как он заряжает не только своими полезными свойствами, но и цветом.

Ингредиенты для «Нежный тыквенный суп-пюре на бульоне Ролтон»:

• Тыква

  —
  600 г

• Морковь

  —
  1 шт

• Картофель

  —
  2 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Масло оливковое

  (можно растительное)
  —
  2 ст. л.

• Лист лавровый

  —
  1 шт

• Куркума

  —
  0,5 ч. л.

• Карри

  —
  0,5 ч. л.

• Орех мускатный

  —
  0,5 ч. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Бульон

  (бульон Ролтон куриный домашний)
  —
  2 ч. л.

• Сметана

  —
  100 г

• Смесь перцев

  —
  по вкусу

• Вода

  —
  1 л

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Нежный тыквенный суп-пюре на бульоне Ролтон»:

• 

  Подготавливаем продукты. Лук и чеснок чистим. Режем мелкими кубиками.

• 

  Обжариваем на сковороде лук и чеснок. До прозрачности лука, долго жарить не нужно.

• 

  Тыкву, картофель и морковь чистим. Режем крупными кубиками. Форма может быть произвольной. У меня уже подготовленная ранее тыква (я её в сезон покупаю, чищу, нарезаю крупными кубиками, фасую по 300-400г в целлофановые пакеты и отправляю в морозильную камеру).

• 

  Выкладываем в кастрюлю тыкву, картофель, морковь, обжаренный лук и чеснок. Теперь очередь специй. Добавляем куриный (можно говяжий) бульон "Ролтон", куркуму, карри, лавровый лист, соль, смесь перцев, мускатный орех. Заливаем водой. Накрываем крышкой и ставим на плиту. Варим 30 минут с момента закипания.

• 

  Пробиваем погружным миксером до однородной консистенции. Добавляем сметану. Ещё раз пробиваем погружным миксером.

• 

  Суп готов. Осталось разлить по тарелкам или супницам. И украсить сухариками, сметаной, зеленью, тыквенными семечками.
  Приятного аппетита!

Источник