Новогодняя буженина

Вкусная, мягкая, сочная буженина из свинины в духовом шкафу

Ингредиенты для «Новогодняя буженина»:

• Свинина

  —
  1 кг

• Морковь

  —
  1 шт

• Горчица

  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Сахар

  —
  1 ст. л.

• Апельсин

  —
  1 шт

• Перец черный

  —
  1 ч. л.

• Корица

  —
  1 ч. л.

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Соевый соус

  —
  50 мл

• Соус

  (Терияки)
  —
  50 мл

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Новогодняя буженина»:

• 

  Первым делом морковь нарезаем полосочками.

• 

  Затем в мясе делаем отверстия и запихиваем в них морковь и перевязываем мясо при помощи нитки.

• 

  Затем из апельсина снимаем цедру и отправляем ее в вакуумный пакет.

• 

  Туда же добавляем горчицу, перец, корицу, сахар, соль, натертый чеснок.

• 

  В пакет кладем мясо, добавляем соевый и терияки соус.

• 

  Выкачиваем весь воздух и отправляем в духовой шкаф при 65 градусах на 3 часа.

• 

  После чего буженину глазируем сладкой горчицей и отправляем в духовой шкаф при 200 градусах на 20 минут.

Источник