Осенний тыквенный пирог с повидлом

Предлагаю вашему вниманию поистине осенний золотисный тыквенный пирог. В его основе- пряные коржи с орехами и прослойкой из кисло- сладких яблок. Готовится он очень просто и быстро, без использования яиц и молочных продуктов.

Ингредиенты для «Осенний тыквенный пирог с повидлом»:

• Тыква

  (очищеная)
  —
  500 г

• Масло растительное

  (без запаха)
  —
  160 г

• Сахар

  —
  200 г

• Орехи грецкие

  —
  60 г

• Крахмал кукурузный

  —
  2 ст. л.

• Вода

  —
  4 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  400 г

• Соль

  —
  0.5 ч. л.

• Разрыхлитель теста

  —
  2 ч. л.

• Цедра лимона

  —
  2 ч. л.

• Корица

  —
  1 ч. л.

• Имбирь

  (молотый)
  —
  0.5 ч. л.

• Кардамон

  —
  1/4 ч. л.

• Повидло

  (джем, варенье)
  —
  400 г

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Осенний тыквенный пирог с повидлом»:

Приготовление : первым делом тыкву режем на брусочки среднего размера (чтобы не пересушить в духовке )и запекаем до готовности.
Мягкую готовую тыкву перекладываем в глублкую емкость и перебиваем блендером в пюре.
Отдельно крахмал разводим водой и хорошо перемешиваем.
К подготовленному тыквенному пюредобавляем цедру лимона, рубленные грецкие орехи, вливаем подсолнечеое масло без запаха и подготовленный крахмал и все тщательно перемешиваем.
Муку обязательно просеиваем, соединить с разрыхлителем, добавляем немного соли, сахаром, ванилин, добавляем корицу, имбирь, кардамон и перемешиваем.
Частями добавляем сыпучие компоненты к тыквенной массе и замешиваем тесто. Тесто получается густым.
На застеленный бумагой для выпечки противень выкладываем тесто, разравниваем и выпекаем в заранеем разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.
У остывшего коржа обрезаем неровные края. Делим корж на 2 части. Одну половинку коржа смазываем повидлом, джемом или вареньем и накрываем вторым сверху. Верх тоже смазываем и посыпаем сверху крошкой из обрезков коржей.
Дать немного пропитаться, при желаниии украшаем орехами, режем на порционные пирожные и наслаждаемся ароматной выпечкой!
Приятного аппетита!

Источник