Овощной суп с копченой скумбрией

31.10.2022

0 52 Время чтения: 2 мин.

Скумбрия отлично подходит не только для жарки и запекания, но и для приготовления первых блюд. Вне зависимости от того, какая рыба у вас есть под рукой: свежая, копченая или консервированная, вы всегда сможете сварить на ее основе вкуснейший суп. Хочу предложить вам рецепт приготовления супа с копченой скумбрией и овощами. Суп простой, а блюдо получается невероятно вкусным и сытным. Обязательно попробуйте приготовить! Да еще если будете готовить в качественной, удобной посуде ТМ Kukmara, то ваш суп будет в двойне вкусней.

Содержание

1 Ингредиенты для «Овощной суп с копченой скумбрией»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Овощной суп с копченой скумбрией»:

Ингредиенты для «Овощной суп с копченой скумбрией»:

Скумбрия

(холодного копчения)
—
1 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Картофель

—
2 шт
Морковь

—
1 шт
Соль

—
по вкусу
Чеснок

—
2 зуб.
Сельдерей черешковый

(стебля)
—
3 шт
Перец черный

(горошек)
—
2 шт
Лист лавровый

—
1 шт
Томатная паста

—
70 г
Масло растительное

(для тушения овощей)
Вода

—
2,5 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1884 ккал	белки 158.5 г	жиры 79.3 г	углеводы 154.7 г
100 г блюда
ккал 39.7 ккал	белки 3.3 г	жиры 1.7 г	углеводы 3.3 г

Рецепт «Овощной суп с копченой скумбрией»:

Овощной суп с копченой скумбрией я буду готовить при помощи замечательной посуды ТМ Kukmara. Вот в такой кастрюле объемом 3 литра, со стеклянной крышкой, для удобства на внутренней стенке корпуса нанесена мерная шкала для дозирования жидкости и ингредиентов, которая позволит соблюдать пропорции во время приготовления блюда.
Картофель нарежьте крупными кусочками.
В кастрюлю налейте 2,3 литра воды и поставьте на огонь, воду немного подсолите и доведите до кипения. В кипящую воду положите нарезанный картофель и добавьте две горошины черного перца. Варите до готовности картофеля.
Тем временем пока варится картофель берем сковороду ТМ Kukmara. Сковорода Kukmara Granit Ultra диаметром 240 мм со съемной ручкой и стеклянной крышкой — одна из самых популярных классических сковородок бренда.
В сковороду ТМ Kukmara Granit Ultra налейте растительное масло, добавьте мелко нарезанный зеленый и репчатый лук.
Мелко нарежьте стебли сельдерея и натрите на крупной терке морковь. Добавьте овощи к нарезанному луку.
Петрушку мелко нарежьте и измельчите чеснок, и тоже добавьте к овощам в сковороду. Также положите в овощи лавровый лист. Теперь сковороду с овощами накройте крышкой и поставьте тушится на средний огонь.
Когда овощи хорошо прожарятся в растительном масле, влейте в них один половник бульона в котором варилась картошка, а затем добавьте томатную пасту хорошо все перемешайте и продолжите тушить на медленном огне.
Теперь нужно будет разделать копченую скумбрию, которую необходимо очистить от кожи и костей, а затем нарезать на мелкие кусочки.
Овощи хорошо потушились.
В кипящий уже сваренный (готовый) картофель переложите из сковороды потушенные овощи.
Затем в суп добавьте приготовленные кусочки копченой скумбрии и следом добавьте зелень. Все немного проварите на медленном огне 3-4 минуты. Налейте в суп ~ 200 мл кипящей воды (это сознательное действие, а не ошибка) и дайте супу еще прокипеть 15-20 минут.
Овощной суп с копченой скумбрией готов. Очень вкусный, ароматный. После приготовления оставьте суп настаиваться на 20 минут. При подаче в суп можно добавить зеленый лук.

Приятного аппетита!