Овощные лепешки на сковороде

Овощные лепешки на сковороде готовятся быстро и просто из доступных продуктов. Аппетитные, ароматные и сытные. Такие лепешки с овощами можно приготовить на перекус, взять на работу или на природу. Они вкусные как в теплом, так и в холодном виде. А еще их можно подать вместо хлеба к первым блюдам. Рекомендую приготовить это вкусное блюдо.

Ингредиенты для «Овощные лепешки на сковороде»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  450 г

• Молоко

  (теплое)
  —
  250 мл

• Вода

  (теплая)
  —
  250 мл

• Дрожжи

  (быстродействующие)
  —
  10 г

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Сахар

  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  1,5 ч. л.

• Кабачок

  —
  2 шт

• Помидор

  (маленьких)
  —
  3 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Петрушка

  —
  0,5 пуч.

• Сыр сулугуни

  —
  200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощные лепешки на сковороде»:

• 

  Для приготовления теста разбейте в миску два яйца.

• 

  В куриные яйца влейте тёплое молоко и воду, добавьте быстродействующие дрожжи и сахар, все хорошо перемешайте венчиком.

• 

  В жидкие ингредиенты всыпьте пшеничную муку и перемешайте до однородной массы.

• 

  В тесто добавьте одну чайную ложку соли и снова перемешайте. Тесто накройте пищевой пленкой и поставьте в тёплое место на один час.

• 

  Теперь берем два кабачка, помыть, обрезать хвостики и натереть на крупной терке, посолить натертые кабачки оставшейся 0,5 ч. л. соли. Затем переложите кабачки в дуршлаг и отожмите сок.

• 

  На мелкие кусочки нарежьте небольшие помидоры.

• 

  Затем измельчите одну луковицу и также мелко нарежьте петрушку. Все овощи выложите на блюдо.

• 

  Тем временем подошло тесто.

• 

  Все подготовленные овощи выложите в подошедшее тесто и хорошо перемешайте.

• 

  В тесто добавьте сыр сулугуни, предварительно натрите его на мелкой терке и снова все хорошо перемешайте.

• 

  Для выпечки лепешек я использовала сковороду диаметром 24 см, с невероятно удобной съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия: "Granit ultra" ТМ Kukmara. Готовить на ней сплошное удовольствие. Отличная сковорода, ничего не пригорает. Тяжёлая, толстое дно и стенки.

• 

  Включаем огонь и ставим на него сковороду, смазать её немного растительным маслом.

• 

  Выложите на сковороду приготовленное тесто.

• 

  Тесто распределите по всей поверхности сковороды, чтобы получилась круглая лепешка.

• 

  Лепешку жарить на слабом огне 3-4 минуты с одной стороны.

• 

  Затем лепешку переверните на другую сторону и готовьте еще 3-4 минуты.

• 

  Готовую лепешку выложите на блюдо. Снова смажьте сковороду растительным маслом и выложите на неё тесто, продолжайте выпекать пока не закончится все тесто. Готовые лепешки можно подавать на стол.

  Приятного аппетита!

Источник