Овсяной кекс с голубикой «Подарок»

Этот кекс посвещается всем Поварятам, получившим на днях различные награды и медальки! Угощайтесь, дорогие!

Ингредиенты для «Овсяной кекс с голубикой "Подарок"»:

Тесто

• Хлопья овсяные

  —
  200 г

• Сахар

  —
  150 г

• Масло сливочное

  —
  150 г

• Сливки

  —
  100 мл

• Крахмал

  —
  50 г

• Соль

  —
  1 щепот.

• Яйцо куриное

  —
  5 шт

• Цедра лимона

  —
  1/2 шт

• Разрыхлитель теста

  ((16 г))
  —
  1 пакет.

• Голубика

  —
  150 г

Крем

• Сливки

  —
  100 мл

• Сыр сливочный

  —
  100 г

• Голубика

  —
  50 г

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овсяной кекс с голубикой "Подарок"»:

• 

  Приготовить ингредиенты.
  Взвесить муку, крахмал, сахар и сливочное масло.
  Отмерить 100 мл сливок, голубику помыть под проточной водой и перебрать.

  Духовку разогреть на 200 ©.

• 

  Взбить сливочное масло с сахаром, солью и цедрой от половины лимона.
  По одному добавить яйца, продолжая взбивать.
  Смешать овсяные хлопья, крахмал и разрыхлитель, добавить жидкие ингредиенты, выместить силиконовый лопаткой или ложкой.

• 

  Форму для кекса (у меня 25 см) смазать сливочным маслом и обсыпать хлопьями.

• 

  Отправить тесто в форму, разровнять.

• 

  Разложить 150 грамм голубики, можно взять чернику, смородину, клюкву.
  Выпекать при температуре 200 © 40 минут, смотрите по своей духовке.

• 

  Кекс готов, остудить минут десять, перевернуть на блюдо, в котором будете его подавать.

• 

  Взбить 100 мл сливок со 100 г. сливочного сыра, переложить в мешок и выдавить на кекс.

• 

  Оставшимися 50 г. голубики украсить кекс.
  Я натёрла немного цедры и посыпала сушёными цветочками.

• 

  Кекс получился нежный и слегка рассыпчатый, но ОООчень вкусный!

Мои замечания после приготовления:
Перемолоть 100 г хлопьев и взбить белки отдельно, думаю, кекс будет лучше держать форму.

Поздравляю всех, кто получил НАГРАДЫ и МЕДАЛЬКИ, желаю новых идей и отчётов!!!

Источник