Паштет с плавленым сыром и мармеладом

А не устроить ли романтический пикник? На закуску предлагаю паштет из куриной печени с плавленым сыром в тарталетках, украшенный мармеладом из красной смородины. Сочетание кисло-сладкого мармелада с куриной печенью настолько для меня волшебное, что хочется растягивать и растягивать это удовольствие. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Паштет с плавленым сыром и мармеладом»:

Паштет

• Печень куриная

  —
  500 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Соль

  —
  3/4 ч. л.

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

• Сыр плавленый

  (сливочный ТМ "Hochland")
  —
  100 г

• Тарталетка

  (для подачи)
  —
  1 упак.

Мармелад

• Смородина красная

  —
  200 г

• Вода

  —
  30 мл

• Сахар

  —
  50 г

• Агар-агар

  —
  1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепты к пикнику

Кесадилья с сыром и салом

Нежный яичный рулет с сыром и ветчиной

Рецепт «Паштет с плавленым сыром и мармеладом»:

• 

  Для начала агар-агар развести в теплой воде, хорошо перемешать. Дать постоять 15 минут.
  Красную смородину промыть, обсушить. Поместить в блендер и измельчить.

• 

  Процедить через ситечко смородиновый сок.

• 

  Добавить сахар, перемешать. Поставить на огонь, варить 2 мин. на среднем огне, постоянно помешивая. Затем добавить разведенный агар-агар, при частом перемешивании массу проварить еще минуту, после уберать с плиты.

• 

  Дать массе немного остыть и разлить по формочкам. Затем дать полностью остыть при комнатной температуре и убрать в холодильник на 1 час.

• 

  Куриную печень хорошо помыть, нарезать кусочками. Переложить печень в сковороду,
  посолить и обжаривать в растительном масле на среднем огне мин 10.

• 

  Лук почистить, помыть, нарезать кубиками и добавить к печени. Обжаривать минуты 3.

• 

  Морковь почистить, помыть, натереть на крупной тёрке. Добавить к печени с луком, обжарить ещё 2 мин. и снять с плиты.

• 

  Поместить печень с овощами в блендер, измельчить до однородной массы.

• 

  Переложить паштет из блендера в другую ёмкость и добавить плавленый сыр. Хорошо перемешать. Убрать в холодильник на 20-30 мин.

Паштет разложить в тарталетки и украсить мармеладом из красной смородины

Получается очень вкусно

И красиво

Приятного аппетита!!!

Источник