Сырный суп с курицей и кукурузой

Сырный суп – это одно из молодых блюд в современной кулинарии. Блюду всего чуть больше ста лет. Повара всего мира пытались растопить сыр и приготовить своего рода сырный раствор, соединив растопленный сыр с водой. И вот, какому-то умельцу это удалось, но его имя неизвестно. Существует непроверенная версия, что именно французские повара первыми в мире попробовали добавлять кусочки сыра в кипящий бульон. Этот вариант происхождения сырного супа считается наиболее вероятным, хотя и не имеет официального подтверждения.
Известно, что в 1911 году в Швейцарии освоили технологию приготовления плавленых сыров, которая позволяла плавить продукт при низких температурах без расслаивания.
По другой версий именно появление плавленого сыра натолкнуло кулинаров на мысль о его добавлении в кипящий бульон. Швейцария или Франция — нет доказательств в одну или другую сторону. В любом случае, сырный суп имеет европейские корни.
В сырный суп можно добавить абсолютно любые ингредиенты: грибы, колбасу, овощи, морепродукты или любой другой деликатес на ваш выбор.
В этой его универсальности и кроется вся прелесть этого блюда. Сырный суп может быть таким, каким хотите его именно вы. А я сегодня захотела сырный суп на курином бульоне с куриным филе, овощами и плавленым сыром. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Сырный суп с курицей и кукурузой»:

• Филе куриное

  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  1/2 шт

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

• Картофель

  (среднего размера)
  —
  2 шт

• Перец сладкий красный

  —
  1/2 шт

• Бульон

  (куриный)
  —
  1 л

• Тимьян

  —
  1 ч. л.

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Кукуруза

  (свежая, замороженная или консервированная)
  —
  1 стак.

• Морковь

  —
  1 шт

• Сыр плавленый

  (Hochland Сливочный)
  —
  200 г

• Лук зеленый

  (по желанию)
  —
  1 пуч.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырный суп с курицей и кукурузой»:

• 

  Куриное филе нарезать небольшими кубиками.

• 

  Репчатый лук, очистить и нарезать кубиком.

• 

  Картофель помыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.

• 

  Сладкий красный перец очистить от семян и нарезать кубиками.

• 

  Морковь нарезать небольшими кубиками.

• 

  Кастрюлю поставить на огонь, добавить растительное масло и репчатый лук. Обжарить лук на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным.

• 

  Добавить нарезанную кубиками курицу. Обжарить еще 3-4 минуты.

• 

  Добавить сладкий перец и морковь, обжарить пару минут.

• 

  Затем добавить картофель, специи и влить куриный бульон. Варить до готовности картофеля.

• 

  В конце приготовления добавить кукурузу и плавленый сыр.
  Помешивая ложкой, довести до кипения. После полного расплавления сыра посолить и проварить 2 минуты.

• 

  Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать зеленым луком (при желании) и подать с гренками.
  Приятного аппетита!

Источник