Пельменные рулетики с мясом и овощами

20.11.2022

0 25 Время чтения: 1 минута

Хочу поделиться с Поварятами рецептом рулетиков из пельменного теста с фаршем на овощной подушке. Ароматные, сочные и нежные рулетики станут прекрасной сытной закуской. В их приготовлении мне поможет сковорода ТМ Кukmara Granit ultra. Угощайтесь!

Содержание

1 Ингредиенты для «Пельменные рулетики с мясом и овощами»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Пельменные рулетики с мясом и овощами»:

Ингредиенты для «Пельменные рулетики с мясом и овощами»:

Тесто

Вода

(теплая)
—
100 мл
Яйцо куриное

(С0)
—
1 шт
Мука пшеничная

/

Мука

—
300 г
Соль

—
1/2 ч. л.
Уксус

(9%)
—
1 ст. л.

Начинка

Фарш мясной

—
350 г
Лук репчатый

—
2 шт
Чеснок

—
1 зуб.
Соль

—
1/4 ч. л.
Специи

(средиземноморские травы)
—
1/2 ч. л.
Морковь

—
1 шт
Соевый соус

—
1 ст. л.
Сахар

—
1 ч. л.
Масло растительное

—
2 ст. л.

Соус

Вода

—
150 мл
Кетчуп

—
3 ст. л.
Соль

—
1/4 ч. л.
Специи

(средиземноморские)
—
1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2059.4 ккал	белки 43.4 г	жиры 41.4 г	углеводы 283.7 г
100 г блюда
ккал 151.4 ккал	белки 3.2 г	жиры 3 г	углеводы 20.9 г

Рецепт «Пельменные рулетики с мясом и овощами»:

Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки влить тёплую воду, уксус, добавить яйцо, соль и просеять муку.
Замесить упругое тесто.
В фарш добавить соль и специи (1/2 ч. л.)
Лук и чеснок почистить, помыть. Лук мелко нарезать кубиками, чеснок натереть на мелкой тёрке, добавить в фарш. Хорошо перемешать.
Тесто раскатать, как можно тоньше. Вырезать прямоугольник размером, примерно, 30×36 см. Сделать надрезы, как на фото.
На каждом кусочке теста распределить фарш.
Свернуть в рулетики. Из обрезков теста сформировать тоже рулетики.
Лук и морковь почистить, помыть. Лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной тёрке. На антипригарную сковороду ТМ Кukmara Granit ultra, смазанную растительным маслом, выложить овощи.
Добавить соевый соус, сахар и обжаривать овощи до мягкости.
Поверх овощей распределить рулетики.
Для соуса, в воде размешать кетчуп и соль. Залить соусом пельменные рулетики. Сверху посыпать специями. Довести до кипения, готовить под закрытой крышкой 25-30 мин.