Борщ с пампушками

Какая еда без первого блюда. У нас на столе первое всегда присутствует. а из всех первых блюд я люблю борщ со свеклой. А к ним еще подать и пампушки с чесноком — вообще песня получается!
Разбег по времени приготовления я поставила из расчета, на каком бульоне будет вариться борщ, если использовать мясо на кости, то время надо добавить на варку бульона. Но можно варить и постный борщ, тогда времени, соответственно, меньше уйдет на готовку)))
Бульон "Ролтон". Я всегда добавляю его по вкусу, он придает блюду какой-то свой аромат и вкус!

Ингредиенты для «Борщ с пампушками»:

• Свекла

  (количество зависит от размера)
  —
  2 шт

• Лук репчатый

  (средняя головка)
  —
  1 шт

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  —
  150 г

• Говядина

  (я варила бульон на ребрышках говяжьих)
  —
  400 г

• Морковь

  —
  1 шт

• Картофель

  (средних)
  —
  4 шт

• Зелень

  (петрушка, укроп)
  —
  1 пуч.

• Лист лавровый

  —
  2 шт

• Масло растительное

  (для обжарки овощей)
  —
  3 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Борщ с пампушками»:

• 

  Приготовим все ингредиенты, чтобы были под рукой.

• 

  Поставить варить мясо на бульон, примерно на 1 час.
  Очистить от кожуры и шелухи морковь, лук репчатый и свеклу.
  Натереть на крупной терке морковь и свеклу, лук порезать мелко.
  На сковороду влить масло и обжарить сначала лук с морковью, затем добавить свеклу и обжарить до готовности, но не пережарить.

• 

  Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками, залить водой, чтобы не почернела.
  Капусту нашинковать.
  Зелень порезать.
  Ну вот бульон сварился. Бросаем в кипящий бульон картошку, даем ей повариться минуты 3, затем кидаем капусту, варим минут 5, чтобы она не переварилась, а немножечко хрустела.
  А теперь надо обязательно кинуть в наш борщ 2 столовые ложки (это тоже по вкусу, может кто-то и 1 ложку кинет, а кто- то и 3) говяжий бульон от "Ролтон".
  Тут же перекладываем обжаренные овощи, сразу же солим и перчим по вкусу, забрасываем зелень и кипятим не более 2 минут, а иначе свекла перевариться и цвет борща уже будет не рубиновый. Так что кипятить не долго.

• 

  Ну и на счет пампушек:
  Для теста :
  Мука — около 900-1000 г
  Вода теплая — 500 мл
  Дрожжи свежие — 30 г
  Масло растительное — 50 мл
  Сахар — 1 ст. л.
  Соль — 1 ч. л.
  Яйцо (для смазывания) — 1 шт.
  Для чесночной заправки:
  Чеснок — 5-6 зубчиков
  Масло растительное — 3-4 ст. л.
  Соль — по вкусу
  Перец черный молотый — по вкусу
  Приготовление:
  Вкратце: Приготовить опару, замесить тесто, дать ему подойти,
  наделать шариков, из каждого шарика сделать лепешку, затем завернуть края лепешки вовнутрь.
  Положить на противень, дать им подойти, потом смазать яйцом и запечь в духовке при температуре 190гр, 20-25 минут.
  Пока пекутся, сделать заправку:
  соединить измельченный чеснок, растительное масло, соль, черный перец.
  Как пампушки испекуться, достать и горячими обмазать заправкой.

Источник