Пирог с иргой со сметанной заливкой

К вечернему чаепитию предлагается наивкуснейший сметанный пирог с иргой. Я думаю, ягоды сюда пойдут любые. Одинакого вкусно будет и с черникой, клубникой, вишней, черешней… Пробуйте и делитесь впечатлениями.

Ингредиенты для «Пирог с иргой со сметанной заливкой»:

Для пирога:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  250 г

• Масло сливочное

  —
  100 г

• Сметана

  —
  100 г

• Сахар

  —
  2 ст. л.

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  1 щепот.

Для начинки и заливки:

• Ирга

  —
  2 стак.

• Сметана

  —
  400 г

• Сахар

  (или по вкусу)
  —
  1/2 стак.

• Яйцо куриное

  (большое)
  —
  1 шт

• Крахмал кукурузный

  —
  2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с иргой со сметанной заливкой»:

• 

  Для заливки перемешать до однородного состояния сметану, сахар, яйцо и кукурузный крахмал.

• 

  *

• 

  Сливочное масло размягчить при комнатной температуре, добавить в него сахар, сметану и перемешать. Соединить эту массу с мукой и разрыхлителем и снова хорошо перемешать.

• 

  В смазанной маслом форме сформовать из теста основу с бортиками для пирога. Дно в нескольких местах проколоть вилкой и уложить ягоды. На ягоды вылить сладкую сметанную заливку.

• 

  Запекать 35-45мин в духовке, заранее разогретой до 175-180С.

• 

  Приятного аппетита!

Источник