Изделия из теста

Пирог с ревенем и миндалем

Ревень — это овощ. Его стебель имеет нежный кисловато-освежающий вкус из-за наличия в нем яблочной и лимонной кислот и обычно требует добавления сахара, хотя слишком много сахара затенит вкус ревеня. Но не всем нравится именно этот его своеобразный вкус. В этом случае можно добавить ваши любимые ягоды или цедру апельсина или лимона.

Ингредиенты для «Пирог с ревенем и миндалем»:

Тесто

  • Масло сливочное


    150 г

  • Сахар


    4 ст. л.

  • Яйцо куриное

    (крупное)

    1 шт

  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    250 г

Начинка

  • Ревень


    500 г

  • Сахар


    1 стак.

  • Лимон

    (цедра)

    1 шт

  • Крахмал картофельный


    1 ст. л.

Заливка

  • Сметана


    250 г

  • Миндаль


    100 г

  • Ароматизатор

    (миндальный или корица)

    по вкусу

  • Сахар коричневый

    (для посыпки)

    2 ст. л.

Время приготовления: 65 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


5016.8 ккал
белки


62 г
жиры


241.7 г
углеводы


650.3 г
Порции
ккал
836.1 ккал
белки
10.3 г
жиры
40.3 г
углеводы
108.4 г
100 г блюда
ккал
266.9 ккал
белки
3.3 г
жиры
12.9 г
углеводы
34.6 г

Рецепт «Пирог с ревенем и миндалем»:

  • Стебли ревеня очистить и нарезать кубиками, примерно по 1 см., добавить цедру, все засыпать сахаром, перемешать и отставить.

  • Муку смешать с разрыхлителем, сахаром и щепоткой соли. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кусочками. Все перетереть руками в крошку. Добавить яйцо и быстро замесить тесто. Если оно покажется вам сухим, добавьте по 1 ст. л. холодную воду.
    Включить духовку для разогрева до 180-190С.

  • Тестом выложить дно формы (диаметром 27 см) и сформировать бортики. Дно посыпать крахмалом.
    Ревень с образовавшимся соком выложить в форму на тесто и выпекать 25 минут.
    Сметану смешать с молотым миндалем и миндальным ароматизатором и залить ею ревень. Опять поместить в духовку и выпекать еще 15 минут.

  • Пирог лучше есть слегка теплым или холодным.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»