Скумбрия «Оранжевое солнце»

Скумбрия — одна из самых полезных и доступных морских рыб. В ней содержится ударная доза солнечного витамина D, а также полезные "омеги".
Предлагаю приготовить эту наивкуснейшую рыбу на подушке из овощей в духовом шкафу!

Ингредиенты для «Скумбрия "Оранжевое солнце"»:

• Скумбрия

  (Вес около 1 кг)
  —
  2 шт

• Лук репчатый

  (286 г)
  —
  2 шт

• Морковь

  (171 г)
  —
  1 шт

• Апельсин

  (257 г)
  —
  1 шт

• Смесь перцев

  (Красный перец, чёрный перец, душистый перец)
  —
  1/2 ч. л.

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Скумбрия "Оранжевое солнце"»:

• 

  Лук нарезать кольцами, морковь — кружочками, апельсин нарезать кружками и каждый кружок ещё разрезать пополам. От кожуры очищать апельсин НЕ нужно.

• 

  Смесь перцев истолочь в ступе.

• 

  В форму для выпечки выложить слоями лук, морковь и половину апельсина.

• 

  Размороженную скумбрию выпотрошить, удалить голову. Промыть под проточной водой.

• 

  Выложить рыбу на овощную подушку. Поперчить. Внутрь положить оставшиеся дольки апельсина.

• 

  Форму накрыть фольгой. Поставить в разогретую до 180° духовку на 50 минут.

• 

  После приготовления овощи остаются слегка твёрдыми, а скумбрия становится мягкой и очень-очень сочной!

• 

  Выложите рыбу на блюдо и подавайте с зеленью!

• 

  Приятного аппетита!

Источник