Подушечки из слоеного теста с начинкой

Еще один вариант закуски для праздничного стола — это закуска из слоеного теста с кабачковой икрой, сыром и тунцом.

Ингредиенты для «Подушечки из слоеного теста с начинкой»:

• Тесто слоеное дрожжевое

  (1 пласт)
  —
  250 г

• Тунец

  (185 г, консервированный в масле, FORTUNA)
  —
  1 бан.

• Икра овощная

  (кабачковая)
  —
  5 ст. л.

• Сыр полутвердый

  (тертый)
  —
  3 ст. л.

• Масло сливочное

  (для смазки пергамента)
  —
  10 г

• Желток яичный

  —
  1 шт

• Кунжут

  —
  2 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  1 ст. л.

• Укроп

  (для украшения)
  —
  3 веточ.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Подушечки из слоеного теста с начинкой»:

• 

  1. Замороженное тесто достаем из морозильной камеры за 20 минут до начала приготовления. Подпыляем столешницу мукой и выкладываем тесто.

• 

  2. Раскатываем тесто до увеличения в 2,5 раза.

• 

  3. Получился пласт 30 *33 см. Протыкаем пласт вилкой.

• 

  4. Смазываем пласт кабачковой икрой (4-5 ст. л.).

• 

  5. Из банки с консервированным тунцом, сливаем масло.

• 

  6. Разминаем кусочки тунца вилкой.

• 

  7. Добавляем 2 ст. л. масла от слива и перемешиваем.

• 

  8. Раскладываем рыбку на 1/2 часть пласта теста.

• 

  9. Трем на мелкой терке сыр и посыпаем слой рыбы.

• 

  10. Закрываем начинку, второй половинкой пласта.

• 

  11. И нарезаем небольшие квадратики (4*4 см)

• 

  12. Противень застилаем пекарской бумагой и смазываем ее сливочным маслом.

• 

  13. Раскладываем квадратики на противень. Накрываем заготовки полотенцем и оставляем минут на 20 в теплом месте для подъема и увеличения теста в 2 раза.

• 

  14. Затем смазываем квадратики рыбьим маслом и посыпаем обжаренным на сухой сковороде кунжутом.

• 

  15. Вместо масла, можно смазать квадратики взбитым желтком.

• 

  16. Выпекаем квадратики в разогретой до 180 С духовке, минут 20.
  К такой закуске, можно подать томатный сок и томатный соус.

  Приятного аппетита!

Источник