Пряный айнтопф с индейкой и нутом

11.01.2023

0 18 Время чтения: 1 минута

Как же приятно зимой, зайти домой и окунуться в пряный аромат и отведать густого наваристого супа. Предлагаю Вам приготовить айнтопф. Густой немецкий суп, это и первое, и второе одновременно. Вкусно, сытно, ароматно, готовится без хлопот. У меня — пряный айнтопф с индейком, нутом и овощами.

Содержание

1 Ингредиенты для «Пряный айнтопф с индейкой и нутом»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Пряный айнтопф с индейкой и нутом»:

Ингредиенты для «Пряный айнтопф с индейкой и нутом»:

Индейка

(крыло индейки "Индилайт" (плечевая часть))
—
400 г
Нут

(консервированный)
—
200 г
Лук репчатый

—
1/2 шт
Морковь

(небольшая)
—
1 шт
Перец болгарский

(красный)
—
1/2 шт
Помидор

(средний)
—
1 шт
Соус томатный

—
2 ст. л.
Чеснок

—
2 зуб.
Вода

—
800 мл
Сахар

—
1 ч. л.
Соль

—
по вкусу
Паприка сладкая

—
1 ч. л.
Перец душистый

(молотый)
—
1/4 ч. л.
Карри

—
1/2 ч. л.
Кумин

—
1/2 ч. л.
Лист лавровый

—
2 шт
Масло растительное

—
3 ст. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2022.4 ккал	белки 136 г	жиры 99.5 г	углеводы 150.9 г
Порции
ккал 505.6 ккал	белки 34 г	жиры 24.9 г	углеводы 37.7 г
100 г блюда
ккал 104.2 ккал	белки 7 г	жиры 5.1 г	углеводы 7.8 г

Рецепт «Пряный айнтопф с индейкой и нутом»:

Приготовление начинаем с варки бульона. Берём любую часть индейки по наличию и вкусу. Я выбрала крыло индейки (плечевую часть) "Индилайт". Индейку моем, заливаем водой, солим, доводим до кипения варим около 40 минут на среднем огне.
Овощи моем, чистим. Лук режем стрелками, морковь и перец кубиками. Для приготовления берём сотейник или кастрюлю с толстым дном. Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости около 10 минут на среднем огне.
Вареную индейку отделяем от кости. Если филе, то в этом нет необходимости. Режем филе индейки небольшими кусочками.
Раздвигаем в сторону овощи, кладём посредине индейку и слегка обжариваем.
Ошпариваем помидоры (я этого не делала), режем, кладём на сковороду (в кастрюлю). Добавляем томатный соус, соль, сахар, кумин, душистый перец, паприку, карри. Перемешиваем. Тушим 5 минут на среднем огне.
Бульон процеживаем, заливаем.
Кладём нут. У меня консервированный нут в томатном соусе. Перемешиваем, доводим до кипения.
Добавляем рубленый чеснок, лавровый лист, перемешиваем. Доводим до готовности 15 минут на среднем огне.
Подаём айнтопф горячим, посыпав зеленью. Приятного аппетита!