Творожный пирог с цукатами

Сочетание цукатов, творожной начинки, сливочной крошки, делают этот пирог очень вкусным и ароматным.

Ингредиенты для «Творожный пирог с цукатами»:

Тесто

• Сахар

  —
  2.5 ст. л.

• Масло сливочное

  —
  50 г

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  250 г

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Соль

Начинка

• Творожная масса

  (сладкая)
  —
  500 г

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Сметана

  —
  150 г

• Сахар

  —
  2 ст. л.

• Ванильный сахар

  —
  1 пакет.

• Крахмал кукурузный

  —
  2 ст. л.

• Цукаты

  (ананас, папая, мандаринки)
  —
  300 г

Крошка

• Масло сливочное

  —
  30 г

• Сахар

  —
  2.5 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  2.5 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожный пирог с цукатами»:

1. Для теста: смешиваю сахар, сливочное масло и соль с помощью вилки. Добавляю яйца, перемешиваю, добавляю просеянную муку с разрыхлителем и замешиваю тесто. Тесто должно получится мягким и эластичным.
2. Беру форму прямоугольную без дна, помещаю на противень, выставляю размер 20* 25 см. Дно и борта выстилаю пергаментом.
3. Беру тесто и распределяю по всей форме, слегка накалываю вилкой.
4. Форму по бокам фиксирую веревочкой, чтобы она держала начинку и не двигалась.
5. Для начинки: в сладкую творожную массу добавляю, яйца, сметану, сахар ( пробуйте на вкус, так как творожная масса уже сладкая), ванильный сахар и кукурузный крахмал, все хорошо перемешаю. Сюда же добавляю измельченные цукаты у меня ( ананас, папая и мандаринки) и перемешиваю.
6. Выкладываю начинку на тесто, с помощью лопатки распределяю по всей форме равномерно.
7. Для крошки: смешиваю размягченное сливочное масло, сахар и муку. Все продукты перетираю в крошку.
8. Готовой крошкой посыпаю пирог и отправляю в духовку разогретую до 180С на 55 минут.

Источник