Рис с креветками на кокосовом молоке

Ооооочень ленивое и вкусное блюдо-выложил все продукты в сковороду, перемешал, а дальше готовит духовка! Бархатный, сливочный рис, креветки, слегка островатый вкус, нотки востока — это точно понравится! Отличный вариант на новогодние праздники — очень легкий! Без животных жиров и глютена. Готовить буду в сковороде 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra" ТМ Kukmara. Пробуем?

Ингредиенты для «Рис с креветками на кокосовом молоке»:

• Креветки

  (у меня варено-мороженные.Оттаявшие)
  —
  200 г

• Рис

  —
  150 г

• Молоко кокосовое

  —
  200 мл

• Вода

  —
  200 мл

• Соль

  —
  по вкусу

• Приправа

  (у меня гарам-масала)
  —
  по вкусу

• Перец чили

  —
  по вкусу

• Цедра лайма

  (у меня цедра лимона)

• Лук зеленый

  (для подачи)
  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рис с креветками на кокосовом молоке»:

• 

  Готовить буду в сковороде 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra" ТМ Kukmara.
  Ручку отстегиваем и будет использовать сковороду как форму для духовки.

• 

  Подготовим продукты.

• 

  В сковороду всыпаем креветки, рис, чили, специи, соль.

• 

  Вливаем кокосовое молоко и воду. Перемешиваем.
  Духовка разогрета на 200.
  Ставим в духовку на 25 минут. Проверяем —
  если рис сырой или мало жидкости, просто добавляем кипятка и до готовности риса.
  У меня сковорода с тяжелым дном — рис был готов через 35 минут, креветки не стали резиновыми).
  Ориентируйтесь на свою духовку и форму.

• 

  Перемешиваем рис с креветками. Если жидкости нет, добавляем кипяток или горячее кокосовое молоко — мне было в самый раз.
  Посыпаем зеленым луком и сразу подаем!

Источник