Рисовый суп с чесноком

У кого есть маленькие детки, знают, как трудно их накормить супом, да еще овощным! Они готовы есть лапшу каждый день. Вот и приходится придумывать, как спрятать овощи. В результате этих поисков родился такой суп. И он зашел моим внукам. Да и взрослые от него не отказываются.

Ингредиенты для «Рисовый суп с чесноком»:

• Бульон

  —
  2 л

• Рис

  —
  50 г

• Морковь

  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Перец болгарский

  —
  1 шт

• Помидор

  —
  2 шт

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Петрушка

  —
  0.5 пуч.

• Картофель

  —
  2 шт

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рисовый суп с чесноком»:

• 

  Основа для этого супа может быть любая. Для детей я чаще всего готовлю на курином бульоне. Но этот суп будет вкусным и на овощном бульоне.

• 

  В кипящий бульон добавить очищенный и порезанный картофель. Я стараюсь проварить его посильнее, чтоб он хорошо разварился. Иногда я его слегка приминаю в готовом супе. Тогда у детей нет возможности его выковыривать.:)

• 

  Рис промыть и опустить в кипящий суп. Рис предпочитаю в этом супе длиннозерный или пропаренный. Такой дети едят лучше.

• 

  Лук режем как можно мельче. Прям микроскопически.

• 

  Также измельчаем морковь

• 

  И болгарский перец.

• 

  Все овощи протушить на растительном масле. Но для детей можно овощи не зажаривать. Примерно в том же порядке добавлять в суп.

• 

  Для этого супа я помидоры натираю на терке и добавляю в суп. В этот раз у меня заготовленные протертые помидоры. Я их добавила в зажарку.

• 

  Чеснок натираем на мелкой терке и добавляем минут за 5 до готовности.

• 

  Ну и самый рискованный шаг — это зелень. Вот прям совсем мелко нужно порезать. Прям в пыль. Мне в этом помогает нож-луна.

• 

  Когда рис и картофель готовы, добавим в суп зажарку, чеснок и зелень.

Для приготовления этого супа я использовала посуду Kukmara. Посуда отличная! Кастрюля удобного объема 3 л с широким основанием. Дно толстое, что позволяет более равномерно распределять тепло при готовке. Сковорода Granit вполне оправдывает свое название. Дно толстое. Покрытие прочное. Очень рекомендую! Честно!

Источник