Салаты из овощей, грибов, сыра

Салат из бланшированной моркови

Интересный салат от сербского повара и ресторатора Сержа Марковича с моими небольшими изменениями. Получилось необычно, пикантно и изысканно, никогда так не пробовала готовить. Очень рекомендую — это вкусно, быстро и полезно. Попробуйте!

Ингредиенты для «Салат из бланшированной моркови»:

  • Морковь


    1 кг

  • Сельдерей черешковый


    1 шт

  • Чернослив


    2 горст.

  • Петрушка


    3..4 веточ.

  • Уксус

    (винный)

    3 ст. л.

  • Смесь перцев


    1 ч. л.

  • Масло растительное


    9 ст. л.

  • Чеснок


    2 зуб.

  • Укроп


    1 пуч.

  • Соль


    по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


1629.2 ккал
белки


26.3 г
жиры


113.7 г
углеводы


136.9 г
Порции
ккал
271.5 ккал
белки
4.4 г
жиры
19 г
углеводы
22.8 г
100 г блюда
ккал
89.5 ккал
белки
1.4 г
жиры
6.2 г
углеводы
7.5 г

Рецепт «Салат из бланшированной моркови»:

  • Морковь нарежьте не тонкими кружочками.

  • Бланшируйте 2-3 минуты.

  • Затем быстро промойте холодной водой, откинув на дуршлаг.

  • Для заправки соедините уксус, растительное масло, смесь перцев, измельченный чеснок, рубленную петрушку, мелко нарезанный сельдерей и соль.

  • Хорошо перемешайте.

  • Еще теплую морковь смешайте с заправкой.

  • Добавьте нарезанный чернослив, перемешайте. Уберите салат в холодильник минимум на 1 час.

  • Укроп или другую зелень разложите по тарелкам.

  • Добавьте охлажденный салат.

  • Подавайте к столу!

Приятного аппетита!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»