Салат из куриной печени и корейской моркови

Очень аппетитный, яркий, насыщенный по вкусу салат. Подходит, как для закуски в будни, так и на праздничный стол.

Ингредиенты для «Салат из куриной печени и корейской моркови»:

• Печень куриная

  —
  200 г
  

• Морковь

  (по-корейски)
  —
  100 г
  

• Огурец

  (средний)
  —
  1 шт
  

• Огурец маринованный

  —
  1 шт
  

• Перец сладкий красный

  (средний)
  —
  1/2 шт
  

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.
  

• Соль

  —
  по вкусу
  

• Кинза

  —
  по вкусу
  

• Лук зеленый

  —
  1 пуч.
  

• Листья салата

  /

  Салат

  —
  по вкусу
  

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из куриной печени и корейской моркови»:

Куриную печень очищаем от плёнок, моем, обсушиваем, обжариваем на растительном масле на сильном огне до румяности с обеих сторон, далее на среднем огне доводим до готовности около 10 минут. Солим.
Даём печени остыть.

Берём готовую морковь по-корейски или готовим сами. Я делаю всегда сама.

Болгарский перец, огурцы режем соломкой.

Печень произвольно режем на небольшие кусочки, смешиваем с овощами.

Мелко рубим зелёный лук и кинзу.

Всё перемешиваем. Пробуем на соль, хотя мне её тут достаточно. Масло тоже не добавляю, достаточно в печёнке и моркови. Ставим салат настояться в холодильник. Лучше делать с вечера.

Перед подачей, на сервировочное блюдо (тарелку) рвём листья салата и кладём сверху салат.

Приятного аппетита!!!

Источник