Салат «Портфолио»

Этот салат для любителей необычных сочетаний и пикантных заправок. Копчёная индейка с капустой и соусом в азиатском стиле. Удивите своих гостей на Новый год!

Ингредиенты для «Салат "Портфолио"»:

Салат

• Индейка

  (голень индейки варено-копчёная ТМ Индилайт)
  —
  200 г

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  —
  200 г

• Огурец маринованный

  —
  2 шт

• Лук репчатый

  —
  1/2 шт

• Помидор

  (плотный, средний)
  —
  2 шт

• Сельдерей черешковый

  —
  1 шт

• Зелень

  (петрушка)
  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

Заправка

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Бальзамик

  —
  1 ч. л.

• Сироп фруктовый

  (гранатовый)
  —
  1 ч. л.

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Соус

  (сладкий соус чили)
  —
  1 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Портфолио"»:

• 

  Для приготовления салата берём варено-копчёную голень индейки. У меня ТМ Индилайт.

• 

  Отделяем филе индейки от кости и нарезаем мелкими кубиками.

• 

  Капусту шинкуем тонкими полосками, слегка посыпаем солью, обминаем.

• 

  Лук чистим, режем тонкими стрелками, маринованный огурец тонкими полосками. Черешковый сельдерей полосками или полумесяцами. Помидор режем дольками. Измельчаем зелень.

• 

  Все овощи и зелень, кроме помидоров, соединяем с индейкой и капустой. Помидоры не кладём, так как салат из-за них "поплывёт".

• 

  Делаем заправку. Соединяем растительное масло, бальзамик, гранатовый сироп и сладкий соус чили, выдавливаем чеснок. В заправке совсем не обязательно применять все перечисленные составляющие, главное — получить кисло-сладко-острый вкус с ароматом чеснока. Добиться этого можно, добавив к маслу сок лимона, красный молотый перец, чеснок. А сладость можно получить, добавив сахар.

• 

  Добавляем в салат заправку, перемешиваем.

• 

  Салат подаём охлаждённым. При подаче сверху кладём дольки помидоров. Приятного аппетита!

Источник