Салат «Предновогодний переполох»

Осталось совсем немного времени до Нового года… Думаю, что я буду права, сказав, что сейчас все хозяйки в поисках рецептов блюд для новогоднего стола. В интернет – поисковиках главные запросы сейчас об этом, сохраняем, берем на заметку, делимся какой-то интересной находкой друг с другом. Ведь хочется, чтоб в эту сказочную ночь стол был красивым и вкусным. Предлагаю и я вам салат для праздника. По-моему, он хорошо будет смотреться на праздничном застолье, да и на вкус он очень даже не плох – салат «Предновогодний переполох». Вот такая предновогодняя репетиция!
Вкусных новогодних праздников!

Ингредиенты для «Салат «Предновогодний переполох»»:

Для салата

• Филе куриное

  —
  150 г

• Оливки зеленые

  —
  1/2 бан.

• Шампиньоны

  (мелкие)
  —
  150 г

• Листья салата

  /

  Салат

  —
  1 пуч.

Для маринада

• Соус

  (гранатовый)
  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Смесь перцев

  —
  1 ч. л.

Для кляра

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  50 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Паприка копченая

  —
  2 ст. л.

• Смесь перцев

  —
  1 ч. л.

• Масло растительное

  (для жарки)
  —
  30 мл

Для творожных шариков

• Творог

  (сухой)
  —
  100 г

• Соль

  —
  по вкусу

Для соуса

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

• Уксус

  (столовый 9%)
  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Соус

  (гранатовый)
  —
  1 ст. л.

• Перец черный

  —
  по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат «Предновогодний переполох»»:

• 

  Куриное филе нарезать на небольшие кусочки толщиной около 5-8 миллиметров.
  Кусочки куриного филе сложить в чашку, добавить гранатовый соус, посолить и приправить по вкусу смесью перцев.
  Перемешать и оставить мариноваться на 15 минут.

• 

  Шампиньоны хорошо помыть.

• 

  На сковороде разогреть растительное масло, выложить грибы и жарить их до аппетитного зажаривания, около 10 минут на слабом огне.
  Готовые шампиньоны выложить из сковороды на бумажную салфетку, что удалить лишнее масло.

  !!! Сковорода с крышкой Granit Ultra ТМ Kukmara идеальна для приготовления любых блюд. Расход масла минимальный.

• 

  Муку разделить на 2 части: в одну емкость – ¾ необходимого объема. В чашку с меньшим объемом муки добавить красную копченую паприку, смесь перцев и перемешать. В третьей чашке взболтать вилкой яйцо.
  Кусочек куриного филе сначала обмакнуть в муке, потом во взбитом яйце, а затем в муке со специями.

• 

  Обжарить на оставшемся от жарки грибов растительном масле куриное филе в кляре с двух сторон до готовности и зарумянивания под крышкой.

  !!! У сковороды Granit Ultra ТМ Kukmara идеальная крышка: ручка не греется, поэтому можно обойтись без прихватки, есть отверстие для выхода пара, прозрачная, не тяжелая.

  Обжаренные кусочки куриного филе остудить, нарезать ломтиками толщиной около 5 миллиметров.

• 

  Оливки вынуть из банки, разрезать пополам.

• 

  Творог выложить в чашку, добавить соль, хорошо перемешать.
  Скатать шарики весом около 5 грамм.
  !!! Можно творог заменить фетой.

• 

  Салат вымыть, высушить кухонным полотенцем. Салат нарвать крупными кусочками и выложить на блюдо.

• 

  Поверх салата выложить кусочки куриного филе в кляре и жареные грибы.

• 

  А затем оливки и творожные шарики.

• 

  Полить салат заправкой, приготовленной путем смешивания растительного масла, столового уксуса, гранатового соуса, соли и черного молотого перца.

• 

  Подать салат на стол.

  Приятного аппетита!

Источник