Сырная закуска «Добрый Джек»

Рецепт сырной закуски возник спонтанно, во время приготовления пришло вдохновение творить и возникла идея оформления закуски в стиле хэллуина. (31 октября). Сразу признаюсь, что никогда не воспринимала обычаи хэллуина и не вникала в его историю. Но первоначальный смысл праздника — сбор урожая, мне нравится.
Вернемся к закуске. Здесь соединились творожный и плавленный сыр Hochland придающие блюду сливочный сладковатый вкус, пикантный, с слегка уловимой кислинкой вяленых томатов, приятной остротой перца халапеньо и и придающий хрустящую текстуру зеленый лук и крекерная посыпка.

Ингредиенты для «Сырная закуска "Добрый Джек"»:

• Крекер

  (с сыром)
  —
  20 г

• Сыр творожный

  —
  100 г

• Сыр плавленый

  (ассорти Hochland)
  —
  40 г

• Перец красный жгучий

  (халапеньо)
  —
  3 ломт.

• Паприка копченая

  —
  0,5 ч. л.

• Лук зеленый

  —
  2 веточ.

• Соль

  —
  1 щепот.

• Томаты вяленые

  —
  1 горст.

• Сыр твердый

  —
  100 г

• Перец чили

  (хлопья)
  —
  1 щепот.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырная закуска "Добрый Джек"»:

• 

  Для приготовления сырной закуски готовлю продукты. За основу беру творожный сливочный сыр Hochland. Для массы натираю на терке твердый сыр. Яркий сыр закуске придаст ассорти Hochland, треугольнички сливочный сыр и четыре сыра.

• 

  Смешиваю блендером все виды сыров, паприку копченую, щепотку соли и чили перца.

• 

  К сырной массе добавляю измельченный перец халапеньо и зеленый лук. хорошо все перемешиваю.
  Выкладываю сырную массу в пиалу, выстеленную пищевой пленкой. Концы пленки собираю и стягиваю шпагатом им же перематываю сырный шар, формируя форму тыквы с бороздками.
  Ставлю форму в холодильник (можно поставить в морозильную камеру) на 5-10 минут.

• 

  В блендере измельчаю в мелкую крошку сырные крекеры. Достаю сырную закску из холодильника, удаляю пленку и шпагат.
  Обваливаю "тыкву" в крошке из сырных крекеров и перекладываю на блюдо.

• 

  Подаю сырную закуску с крекерами, начос, крендельками другими снеками.

Источник