Салат с фасолью и кукурузой

Простой, лёгкий, но сытный салат. Сочетание кукурузы и фасоли с луком и запеченными перцами может стать идеальным обедом/ужином для вас. Пробуем?!

Ингредиенты для «Салат с фасолью и кукурузой»:

• Фасоль

  (консервированная, 200 г)
  —
  1 бан.

• Кориандр

  —
  1 ст. л.

• Лук репчатый

  (мелко нарезанный)
  —
  1 шт

• Лук зеленый

  (мелко нарезанный)
  —
  1 пуч.

• Перец болгарский

  —
  2 шт

• Кукуруза

  (консервированная, 200 г)
  —
  1 бан.

• Чеснок

  (мелко нарезанный)
  —
  3 зуб.

• Масло оливковое

  —
  3 ст. л.

• Сок лимонный

  —
  3 ст. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Перец черный

  —
  по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с фасолью и кукурузой»:

• 

  В салатнице соединить зелёный лук с мелко нарезанным репчатым луком и чесноком.

• 

  Запекать перцы 20 минут при 200С. Положить их в салатницу, добавить кукурузу и фасоль.

• 

  Сделать заправку, состоящую из оливкового масла, соли, лимонного сока, кориандра и черного перца. Заправить салат, перемешать. Дать настояться полчаса. Можно подавать. Приятного аппетита.

Источник