Тарталетки с курицей, сыром и мандаринами

Ярко, красиво, эффектно, на праздничный стол! Тарталетки с курицей, сыром и мандаринами— простой рецепт вкуснейшей закуски, которая украсит любое праздничное застолье.

Ингредиенты для «Тарталетки с курицей, сыром и мандаринами»:

Тарталетки

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  280 г

• Разрыхлитель теста

  —
  1/2 ч. л.

• Соль

  —
  1/4 ч. л.

• Сахар

  —
  4 ч. л.

• Масло растительное

  —
  80 г

• Вода

  (ледяная)
  —
  100 г

• Желток яичный

  —
  1 шт

Начинка

• Филе куриное

  —
  250 г

• Сыр твердый

  —
  60 г

• Мандарин

  —
  2 шт

• Майонез

  —
  2 ст. л.

• Листья салата

  /

  Салат

  —
  1 пуч.

• Соль

  —
  1/4 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тарталетки с курицей, сыром и мандаринами»:

Для приготовления теста в миску выкладываем яичный желток, вливаем растительное масло без запаха и ледяную воду, перемешиваем с помощью венчика.
Отдельно в миску всыпаем просеянную муку, добавляем разрыхлитель, соль, сахар, перемешиваем.
В мучную массу вливаем масляную смесь. Перемешиваем и собираем в комок, накрываем пленкой и убираем в холодильник на полчаса.
За это время приготовим начинку: заранее отвареную куриную грудку режем кубиком или любым удобным способом, можно порвать на волокна.
Сыр трем на крупной терке.
Очищенный от кожуры мандарины делем на дольки, с помощью ножа убираем пленку, мякоть мандарина режем не сильно мелко.
Смешиваем грудку, сыр и мандарины.
Добавляем майонез, солим по вкусу и перемешиваем.
Отдохнувшее тесто раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм, вырезаем круги диаметром больше формы, закладываем кружок в ничем не смазанные металические формочки для кексов диаметром 8 см, высотой 3 см (силиконовые не подойдут), придавливаем к донышку делая его тоньше и распределяем по бокам.
Выпекаем до зарумянивания.
На остывшие корзиночки выкладываем листья салата и распределяем готовую начинку.

Источник