Шницель из красной капусты

13.12.2022

0 25 Время чтения: 1 минута

Я очень люблю капусту. Свежую, тушеную, квашеную. В супе и в салате. И теперь могу смело вписать в свое "заячье" меню еще и этот капустный шницель. Торжественность ему придаст яркий цвет капусты и панировка с орехами. А для приготовления использую сковороду ТМ Kukmara.

Содержание

1 Ингредиенты для «Шницель из красной капусты»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Шницель из красной капусты»:

Ингредиенты для «Шницель из красной капусты»:

Капуста краснокочанная

(небольшой кочан)
—
1 шт
Майонез

(соус сырный)
—
200 г
Сухари панировочные

/

Панировка

—
4 ст. л.
Орехи грецкие

—
200 г
Сыр твердый

—
200 г
Горчица

(дижонская)
—
2 ч. л.
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3532.2 ккал	белки 92.6 г	жиры 269.4 г	углеводы 228 г
Порции
ккал 441.5 ккал	белки 11.6 г	жиры 33.7 г	углеводы 28.5 г
100 г блюда
ккал 159.8 ккал	белки 4.2 г	жиры 12.2 г	углеводы 10.3 г

Рецепт «Шницель из красной капусты»:

Подготовим необходимые ингредиенты.
От капусты отрежьте торчащую кочерыжку.
Заверните капусту в два слоя фольги. Положите в глубокую, форму налейте горячей воды до середины кочана. Поставьте в духовку при температуре 200С и готовьте до полуготовности. У меня ушло 40 мин. У вас зависит от размера кочана.
Немного остывший кочан нарежьте на шницели.
В сырный соус добавьте дижонскую горчицу.
Панировочные сухари немного посолите и поперчите.
Мелко порубите грецкие орехи. Можно в комбайне, а можно ножом.
Смешайте с сухарями.
Каждый капустный шницель смажьте соусом с горчицей.
Обваляйте в панировке и обжарьте на горячей сковороде ТМ Kukmara. до золотистой корочки. Под крышкой доведите до готовности в течение 5-10 мин в зависимости от размера.
Горячий шницель посыпьте любимым тертым сыром.
Приятного аппетита!