Соевый паштет

Давайте приготовим сегодня паштет из соевых бобов с грецкими орехами и специями.

Ингредиенты для «Соевый паштет»:

• Соя

  (В сухом виде)
  —
  200 г

• Орехи грецкие

  —
  100 г

• Лук репчатый

  (114 г)
  —
  1 шт

• Чеснок

  (20 г)
  —
  5 зуб.

• Куркума

  —
  1/3 ч. л.

• Перец черный

  —
  1/2 ч. л.

• Уксус

  (виноградный)
  —
  2 ст. л.

Время приготовления: 10 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соевый паштет»:

• 

  Сою замочить минимум на 12 часов в холодной воде. Во время замачивания воду поменять 2-3 раза, промыв соевые бобы.

• 

  После замачивания сою промыть, залить холодной водой. Довести до кипения на сильном огне. Как закипит, огонь уменьшить до чуть ниже среднего и варить в течение часа.
  Сою откинуть на дуршлаг. Жидкость, в которой варилась соя, слить в другую ёмкость.

• 

  Нарезать лук и чеснок.

• 

  В блендере измельчить чеснок, лук, куркуму, чёрный перец, виноградный уксус, грецкие орехи и сою. Густоту паштета регулируйте жидкостью, оставшейся после варки сои.

• 

  Переложить паштет в соусницу. Украсить зеленью.

• 

  Паштет получается неострым, приятным и сытным.

• 

  Можно подать на хлебцах.

• 

  Приятного аппетита!

Источник