Свиные котлеты в томатной подливке

Домашние, сочные вкусные котлеты хороши всегда. А подливка станет отличным дополнением к любому гарниру.

Ингредиенты для «Свиные котлеты в томатной подливке»:

• Свинина

  —
  500 г

• Лук репчатый

  —
  100 г

• Хлеб

  (белый без корок)
  —
  100 г

• Порошок чесночный

  —
  2 щепот.

• Соль

  —
  1/2 ч. л.

• Перец черный

  —
  2 щепот.

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

• Томатная паста

  —
  1 ст. л.

• Вода

  —
  500 мл

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  1 ч. л.

• Лист лавровый

  —
  1 шт

• Сахар

  —
  1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свиные котлеты в томатной подливке»:

• 

  Свинину для этих котлет берите умеренно-жирную (лопатку или окорок).

  Замочите в воде белый хлеб без корок, затем отожмите. Пропустите через мясорубку свинину, лук и отжатый хлеб.

• 

  В получившийся фарш добавьте соль, перец и чесночный порошок. Тщательно вымесите фарш руками и несколько раз отбейте.

• 

  Мокрыми руками сформируйте котлеты.

  Разогрейте в сковороде масло и выложите в раскалённое масло котлеты.

• 

  Быстро обжарьте их с двух сторон до румяной корочки буквально по 1-2 минуте с каждой стороны.

• 

  Муку размешайте с водой и томатной пастой, чтобы не было комков.

• 

  Влейте эту смесь в сковороду, добавьте по вкусу соль, сахар, лавровый лист (или другие специи).

  Убавьте огонь до минимального и доведите котлеты до готовности, накрыв сковороду крышкой. Свиным котлетам достаточно потушиться в подливке 15-20 минут и они приготовятся.

• 

  Подавайте котлеты с любым гарниром на своё усмотрение.

Источник