Судак в томате с овощами

Сейчас идёт время вылова Судака. Это очень вкусная, речная рыба, которая имеет белое мясо без костей. Предлагаю приготовить судака в томате с луком, морковью, чесноком и дкшистыми специями. Это очень вкусно и в горячем и в холодном виде!

Ингредиенты для «Судак в томате с овощами»:

• Рыба

  (у меня Судак)
  —
  800 г

• Лук репчатый

  (крупный)
  —
  2 шт

• Морковь

  (крупная)
  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  4 зуб.

• Томаты протертые

  (у меня домашнего приготовления)
  —
  1 л

• Укроп

  —
  1 пуч.

• Масло растительное

  —
  100 мл

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (для панировки)
  —
  0.5 стак.

• Соль

  —
  по вкусу

• Специи

  (я добавляю специи для рыбы и перчик Чили)
  —
  по вкусу

• Сахар

  —
  2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Судак в томате с овощами»:

• 

  Рыбку почистить, помыть и нарезать не большими кусочками. Посолить и оставить минут на 10.

• 

  Половину масла вылить на раскаленную сковороду. Я готовлю в сковороде ТМ Kukmara, серии GRANIT Ultra, в ней буду и жарить и тушить. Кусочки рыбы запанировать в муке и обжарить со всех сторон до золотистого цвета. Рыбку отложить в сторону, пока приготовим томатный соус с овощами.

• 

  Морковь натереть на корейской тёрке, лук нарезать полукольцами. Сковороду помыть и спасеровать на оставшемся растительном масле морковь с луком до мягкости.

• 

  Добавить протертые томаты, специи, соль, сахар и тушить под крышкой 7 минут.

• 

  Затем в томат с овощами добавить пропущенный через пресс чеснок и выложить кусочки рыбы, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и дать на медленном огне протомиться минут5. Добавить зелень укропа и можно подавать к столу. В холодном виде эта рыбка тоже чудесна. Подавайте с гарниром или как самостоятельное блюдо!

Приятного аппетита!!!

Источник