Тыквенный суп-пюре с кунжутной пастой

Такой осенний, нежный, со сладковато — ореховым вкусом! Этот супчик согреет вас в холодные деньки и насытит витаминами.

Ингредиенты для «Тыквенный суп-пюре с кунжутной пастой»:

• Тыква

  —
  600 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  3 зуб.

• Бульон

  (у меня мясной, можно куриный или овощной)
  —
  1 л

• Паста тахинная

  —
  3 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец душистый

  —
  по вкусу

• Семечки тыквенные

  (для подачи)
  —
  по вкусу

• Масло оливковое

  (для пассеровки)
  —
  3 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыквенный суп-пюре с кунжутной пастой»:

• 

  Тыкву очистить и нарезать кубиками.

• 

  Залить бульоном и на огонь. Довести до мягкости. Я варю суп в кастрюле ТМ Kukmara. С не давних пор, это моя любимая посуда. Всегда отличный результат!

• 

  Пока тыква варится, на оливковом масле спассеруем мелко нарезанные лук и чеснок, до слегка золотистого цвета. Когда тыква станет мягкой, добавим пассеровку и при помощи погружного блендера доведем суп до состояния пюре.

• 

  К пюре добавляем кунжутную пасту или как её ещё называют Тахину, солим и перчим по вкусу и доводим до кипения. Тахинная паста это кладезь микроэлементов и витаминов!

• 

  Подаём суп тёплым, посыпав слегка поджаренными тыквенными семечками. Приятного аппетита!

Источник