Мясные котлеты «Лимончики»

Котлеты и котлеты, что их пробовать?! А давайте приготовим котлеты, в панировке из кукурузной поленты в форме лимонов. И сдобрим фарш лимонным соком, горчицей и итальянскими травами. Получится вкусно и нарядно. Идея полностью авторская.

Ингредиенты для «Мясные котлеты "Лимончики"»:

Котлетная масса

• Фарш мясной

  (говядина+свинина)
  —
  500 г

• Соль

  —
  1/2 ч. л.

• Перец черный

  —
  1/4 ч. л.

• Лук репчатый

  —
  150 г

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  —
  3 ст. л.

• Горчица

  (не острая)
  —
  2 ч. л.

• Сок лимонный

  —
  1 ст. л.

• Полента кукурузная

  —
  2 ст. л.

• Смесь специй

  (итальянские травы)
  —
  1/2 ч. л.

• Вода

  —
  80 мл

Панировка и жарка

• Полента кукурузная

  (по потребности)

• Масло растительное

  (по потребности)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясные котлеты "Лимончики"»:

• 

  Подготовьте всё необходимые продукты.

• 

  К мясному фаршу добавьте измельченный на тёрке репчатый лук, панировочные сухари, кукурузную поленту.
  Приправьте фарш горчицей, лимонным соком, солью, перцем и итальянсиким травами.

• 

  Хорошенько вымесите массу, влейте немного воды и снова вымесите.

• 

  Сформируйте из котлеты овальной формы и хорошенько запанируйте их в кукурузной поленте.

  Можете даже вначале обмакунуть во взбитое яйцо, чтобы корочка из поленты лучше прилипла.

• 

  А теперь немного заострите концы котлет, имитируя форму лимона.

• 

  Разогрейте в сковороде немного масла, быстро обжарьте котлеты с двух сторон. Старайтесь, чтобы не появилось коричневых зажаренных мест, а полента сохранила жёлтый цвет.

  Затем убавьте нагрев и капните немного воды на дно сковородки. Накройте крышкой и доведите котлеты до готовности (10-15 минут).

• 

  Вот такие чудесные лимончики получаются. Приятного аппетита!

Источник